南方人稱它為“地下雪梨”，北方人盛贊它是“江南人參”；既能食療，又有通便、止咳、瀉火、抗菌、防癌、降壓等功效；在水果攤上能看見它，在菜市場裡也能看見它……你知道它是什麼嗎？其實，它是時下市場上熱賣的食物之一——荸荠！

荸荠，既可作為水果，又可算作蔬菜，是很多朋友喜愛的時令之品。

中醫認為，荸荠具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床适用于陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等症的治療。

中醫臨床上常用馬蹄配成“雪羹湯”清熱去痰，降血壓和治療大便幹硬。

荸荠的功效

材料：荸荠20克，梨50克，百合20克，冰糖10克

做法：1.将鮮百合一瓣一瓣的掰下來洗淨；2.将荸荠、雪梨分别去皮，切成一樣的小丁備用；3.在鍋裡加入适量的水，放入冰糖，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入鍋裡，用大火煮；4.待鍋開後改用小火，煮20分鐘，倒入盆裡即可。

藥用功用：潤肺清火，化痰止咳。

這道百合荸荠雪梨羹最适合抵抗力比較差的人。這道藥膳偏寒涼一點，陽虛的病人，脾胃特别怕受寒的病人應控制食用量，不要頻繁。

2荸荠甘蔗水：抗菌瀉内火

原料：甘蔗、荸荠

做法：1、甘蔗削去外皮，從中間剁開成小根；2、荸荠洗淨挖掉小蒂；3、把兩種材料一起擱鍋裡，大火煮開後撈淨浮沫；4、轉小火至荸荠全熟即可。

藥用功效：清熱消炎，生津止渴。

荸荠是寒性食物，有清瀉内火的功效，所以如果你自己感覺有點發燒，喝點荸荠甘蔗水就有效果。

3荸荠甜梨湯：開胃又潤腸

材料：荸荠100克、梨3個、枸杞子1把、冰糖适量、水适量

做法：1、荸荠洗淨，用刀子削去外皮，大的切開，小的就可以直接用2、甜梨去核切成塊，枸杞用冷水泡一下3、鍋内放水，然後放入荸荠和甜梨4、水開後加枸杞，最後加冰糖即可。

《别醫名錄》中就記載，荸荠性寒滑，有開胃消食并且消積的作用。晚飯後，喝一碗荸荠甜梨湯，效果就不錯。

4荸荠粥：緩解便秘

原料：荸荠250克，糯米100克，白糖100克。

制作：荸荠去皮，切丁，糯米淘洗幹淨，将兩種一起放入鍋中，加水适量，煮成粥。待熟時加入白糖，稍炖即成。早晚餐服食，連吃幾天。

功效：緩解便秘。

5荸荠汁：防治癌腫

做法：8顆荸荠榨成汁，稍稍加熱後每日服食。

功效：具有滋陰清熱、防治癌腫的作用，對食管癌、喉癌、肺癌、胃癌等常見惡性腫瘤有一定的防治作用。

6當歸荸荠薏米粥：活血止痛

做法：當歸15克、荸荠30克、新鮮百合30克、薏米100克煲成粥飲用。

功效：具有清熱解毒、活血止痛、健脾利濕。适于出現咽喉腫痛、痰熱咳嗽、心煩口渴、大便燥結的腫瘤患者。

7荸荠丸子：抗癌消腫

做法：1、将荸荠洗淨，絞碎，過濾，曬幹，磨成丸子。2、食用時，開水煮開放入少量荸荠丸子，不斷攪拌，加入冰糖或雞蛋，即可食用。

功效：具有滋陰開胃、抗癌消腫的作用。荸荠不僅是一種口感極佳的食物，也是一種對于我們的健康很有益處的食物，大家可以嘗試一下哦！

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