分享自《随食養》

俗話說，一兩陳皮一兩金，今天我偶然看到網上有一則新聞，說是廣東的一個父親，給自己的女兒準備的嫁妝，居然是一大罐陳皮。據報道，這個罐子有一米多高，裡面裝了得有十幾斤陳皮。

看來，廣東很多地方，真是把陳皮當做“壓箱底”的好東西給女兒準備着呢，我等北方人真是羨慕嫉妒恨。

為什麼廣東喜歡用陳皮做嫁妝？我想，它至少能滿足兩個要點：

第一，廣東新會的陳皮很貴。

一兩陳皮一兩金，雖然沒有這麼誇張，但是，新會陳皮絕對能拿得出手。

第二，新會陳皮不光能看，關鍵它有很強的實用性。

日常生活中的小毛病，泡點陳皮水喝了，基本就能改善。所以，務實的廣東人才這麼喜愛陳皮。

陳皮，又叫橘皮，其實就是橘子的皮。當然，并不是剛剛剝下來的橘皮就能用，它必須放置一段時間才好，所以才叫陳皮。

陳皮有以下7種功能：

1.陳皮可以治療胃脹。

大家都有吃撐了時候，這時，你會覺得肚子裡攻撐脹滿，非常難受。為什麼會這樣呢？就是裡面食物太多，造成胃氣不暢，所以非常脹得慌。

這時候，拿出一瓣陳皮放在水裡，倒上熱水，靜靜沖泡5分鐘，喝下去，一會兒你就

覺得胃裡不那麼撐得慌了，因為橘皮最大的作用就是行氣，它可以行脾胃之氣，脾胃

之氣一通暢，人就會立馬覺得胃裡很舒服。

不光是吃多了撐的難受可以用陳皮，就是一般的胃炎，胃裡覺得脹得慌，也可以用陳皮來理氣。

著名的香砂六君子，裡面就有陳皮，具有非常好的消脹作用。

2.陳皮可以治療脾濕。

大家都知道，脾惡濕，一旦濕氣過多，就會困阻脾氣，導緻脾不健運。脾不健運的表現很多，比如不想吃飯、舌苔厚膩發白、大便溏洩等等。很多人一伸舌頭，舌苔又厚又白，這就是所說的濕氣大。

此時，就要除濕，濕氣沒了，脾才會恢複過來，舌苔才能恢複健康。

怎麼除濕呢？就可以用陳皮。

陳皮本身就有一定的燥性，放置兩三年後，它的燥性就更大了，所以陳皮的燥性可以

燥濕，減少體内濕氣的停留。

著名的平胃散，裡面就有陳皮、厚樸、蒼術等，陳皮也具有良好的燥濕功能。濕氣大

的，可以把陳皮喝起來。

3.陳皮可以治療打嗝、嘔惡。

有時候，我們還會莫名打嗝，甚至打個不休。有些人更嚴重，還會出現嘔惡現象。

這其實是胃氣上逆所緻。

正常情況下，胃氣以下降為順。通過胃氣的下降，可以将胃腸道中的食物殘渣、濁氣，推送至小腸、大腸、肛門，最後排出體外。

一旦胃氣不降反逆，這些濁氣就會上犯，造成打嗝，甚至嘔惡。

此時，就可以用陳皮，陳皮有降胃氣的作用。

《金匮要略》裡，橘皮竹茹湯就是專門降胃氣、治療嘔吐的。

《壽世保元》裡，也有一個橘皮竹茹湯，也能治療打嗝。可見，陳皮能讓胃氣通降下去，消除打嗝、嘔吐的症狀。

4.陳皮治療咳嗽、多痰，也是一把好手。

到了秋冬季節，很多老人、孩子都容易發生咳嗽的疾病。

咳嗽，主要是肺氣不降導緻的。或者說裡面有痰，阻礙了肺氣的正常宣降。

而陳皮既能降氣，又能化痰，所以，它對于清理肺中的痰液、恢複肺氣的肅降，是非常适合的。

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