湯圓相信大家都比較熟悉,在中國不管是南北方都有吃湯圓的習俗,當然不同地區吃湯圓的節日不太一樣,有的地方是冬至吃,有的地方是元宵吃。但是不管怎麼樣,湯圓在大部分人的印象中都是非常美味的一種食物。
不過大家應該隻知道吃湯圓,但是卻不怎麼會烹饪湯圓吧。很多人可能以為煮湯圓就是直接燒開水放進去就可以了。但是卻不知道這樣煮湯圓會面臨一個很嚴重的問題,那就是大部分的湯圓都會出現開裂破皮的情況,因為大部分的湯圓都是凍住的。
所以煮凍湯圓,直接下鍋是大錯!糖水店教你一招,不開裂不破皮,好吃。首先煮湯圓的時候需要将湯圓拿出來在常溫下放一段時間。這樣能夠讓湯圓的皮恢複到比較正常的狀态,這樣在下水之後凍住的湯圓才不會一下子收縮破裂。
其次等水燒開之後加入湯圓,這個時候不能不管它,而是應該稍微攪拌一下,防止湯圓粘鍋,畢竟湯圓的皮都是比較糯的,而剛下鍋的時候又容易沉底粘鍋。所以需要用筷子輕輕攪拌,直到湯圓稍微被煮熟漂浮起來之後才停止。
不過這樣不代表湯圓熟了,因為湯圓是凍過的,所以湯圓的裡面可能還沒完全熟,需要添加一次冷水,再慢慢煮開。這樣的操作需要重複幾次,有點類似于煮凍水餃,等到最後所有的湯圓都漂浮起來,并且散發出香味的時候就可以了。
當然湯圓雖然十分的好吃,但是湯圓一般都含有糖分,就算是無糖湯圓的話也會有很多熱量,所以對于想要減肥的人和糖尿病患者來說,湯圓這種東西還是應該盡量少吃一點,不知道大家學會怎麼煮湯圓了嗎?可以将本文收藏起來或者分享給你的朋友。
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