家裡但凡有一點地方,在春天的時候,我就會收拾收拾,種上幾種夏天當季的時蔬,比如豆角、絲瓜、黃瓜、辣椒等等,雖然數量不多,但足夠一家人吃了,并且純天然無公害,吃着鮮香更健康。
今年雨水多,豆角長得格外好,兩天摘一塑料袋,家裡能吃兩三頓,如果稍微摘晚了,豆角可就老了,口感變差,吃法也少了,所以說,還是要趁着鮮嫩多吃一些。
家常的炒豆角,相信很多朋友都吃膩了,所以今天想給大家分享炒豆角的另外一種做法,用西紅柿來炒豆角,酸甜多汁,可口開胃,解饞下飯,我們家一周四次吃不膩。
西紅柿炒豆角
西紅柿用清水洗幹淨表面,拿刀在頂端劃十字,把熱水澆在西紅柿上面,撕掉外皮,切成小塊。
豆角最好選擇有肉的,摘去兩端,以及有蟲洞的地方,用清水沖洗幹淨,甩幹水分以後切成小段。
大蔥剝皮洗幹淨切成碎末,生姜去皮洗幹淨切成細絲,起鍋熱油,油熟後放入蔥碎、姜絲煸炒出香味。
然後倒入豆角翻炒均勻,一直炒到豆角開始斷生變綠色,然後倒入西紅柿,撒入适量的食鹽,多炒一會,一直炒出西紅柿的湯汁,等到豆角吸收湯汁變熟入味,就可以關火盛出食用了。
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