導語：反複提醒：炖魚湯時别直接下鍋，多加1步，魚湯又香又白，無腥味

高考在即，考生們忙着最後的複習，希望能夠考到自己夢寐以求的學校，而家長們當然也是不能掉以輕心的，高考生這段時間的飲食也是很關鍵的，在飲食方面做到好的補充，也是給孩子以更好的動力，吃的好，吃的健康，吃得美味是非常重要的，一日三餐，每一餐都需要做好，除了基本的飲食以外，湯也是非常重要的，人們常說湯是整道菜的精華所在，所以對于高考生來說，多喝一喝有着好功效的鲫魚豆腐湯，也是很不錯的，營養美味健康。

鲫魚豆腐湯是粵菜的一道經典菜肴，其中鲫魚和豆腐兩種食材的價值都是非常高的，鲫魚對于健脾利濕有着很好的滋補效果，尤其是做成湯，鮮香美味，而豆腐雖然作為素食，但其價值一點也不低，尤其是對于補鈣這一方面，有着很好的功效，而對于高考生來說，補鈣也是相當重要的，在這款豆腐鲫魚湯中，我還加上了點香菇，香菇能夠提高高考生的免疫力，讓高考生以一個好的狀态去面對考試，下面我們一起了解一下。

香菇豆腐鲫魚湯的做法：

備用食材：鲫魚300克，油1湯匙，鹽适量，香菇3朵，豆腐50克，姜片4片，香菜少許，白酒半茶匙；

制作過程：第一步，鲫魚是野生的，比較小，所以我就用了3條，将其處理好，清洗幹淨；

第二步，處理好的鲫魚放在盤子中，在兩面都抹上一層鹽，塗抹均勻一些；

第三步，炒鍋燒熱後，加上油，涼油放入鲫魚，煎一下，待煎至魚身金黃的時候；

第四步，烹入白酒，晃動一下鍋體，去除腥味，加上姜片，炒香後；

第五步，倒入開水，大火開始煮，直至煮開，這個過程中，将香菇清洗幹淨後，切片；

第六步，待魚湯煮至發白的時候，放入香菇片，轉至小火炖10分鐘，放入切好的豆腐片，再炖5分鐘；

第七步，香菜擇洗幹淨，放入在魚湯中，再根據自己的口味添加鹽，即可盛出。

烹饪小技巧：1、反複提醒大家，不管是炖什麼魚湯，都别直接将魚下鍋，在下鍋前，多加上腌制的這一步，撒上點鹽，塗抹均勻，然後下入鍋中煎一下，将這一步做好，炖出來的魚湯，便會是又香又白的，湯汁非常的鮮美，而且還不會有腥味。

2、高考在即，就要多給孩子喝這款豆腐鲫魚湯，豆腐本身的含鈣量便是非常豐富的，一小塊即可滿足一天的鈣質需求，補鈣效果比牛奶還要強呢，而再将豆腐和鲫魚這兩種價值皆高的食材搭配在一起，做出的這款豆腐鲫魚湯，價值無疑會更高了，這樣做出的鲫魚湯，高考生喝起來身體便會棒棒的，這樣才能考出好成績。

高考生的身體健康是非常重要的，隻要這樣，才能去更好的面對考試！

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