豬肉怎麼做餡餅好吃又簡單?中筋面粉200公克,滾水110公克,鹽少許,糖少許,豬肉200公克,蔥末适量,姜末少許,高湯适量,鹽1/3大匙,糖1小匙,醬油膏1/2大匙,胡椒粉1小匙,今天小編就來說說關于豬肉怎麼做餡餅好吃又簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!
中筋面粉200公克,滾水110公克,鹽少許,糖少許,豬肉200公克,蔥末适量,姜末少許,高湯适量,鹽1/3大匙,糖1小匙,醬油膏1/2大匙,胡椒粉1小匙。
将滾水加入面粉、糖與鹽中制作燙面,将面團搓揉至光滑後,醒面30分鐘,将醒完的面團搓揉杆成圓形的餅皮。
将豬肉、蔥末、姜末和鹽、糖、醬油膏、胡椒粉混合攪拌均勻後,再将高湯分次慢慢地加入,并一邊攪拌至略帶黏性的狀态。
将豬肉内餡包入餅皮中,并整形好。
取平底鍋燒熱後,将作法3整形好的豬肉餡餅收口朝下平放于鍋内,以中火煎約5分鐘,再反覆翻面香煎至面皮鼓起并呈現金黃色外觀即可。
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