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煮鹵面條正确方法

美食更新时间:2024-11-26 13:44:05

煮鹵面條正确方法?豬肉1斤，面條2斤，豆角、豆芽各半斤，蔥、姜各适量，食用油、鹽、老抽醬油、五香粉、料酒各适量，下面我們就來聊聊關于煮鹵面條正确方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

煮鹵面條正确方法

豬肉1斤，面條2斤，豆角、豆芽各半斤，蔥、姜各适量，食用油、鹽、老抽醬油、五香粉、料酒各适量。

先将蔥、姜、豆角、豆芽，準備好，擇幹好、洗幹淨、切好，将豬肉切成肉片，用蔥姜爆炒後，放入老抽醬油、鹽、五香粉、料酒，加上2大腕開水炖20分鐘，然後将豆角、豆芽放入鍋中，攪拌均勻後，再炖5分鐘。

在另一竈台上放蒸鍋，将蒸鍋中放入适量的水，然後待水燒開後，再将細面條抖松放在籠布上，大火蒸20分鐘。

将蒸好的面條放在做好的菜鍋中，用勺子将面條下面的鹵湯汁挖在面條上。

用筷子配合勺子或鍋鏟将面條上下翻一翻，将面條盡可能均勻地都蘸上菜鹵汁。

将面條從菜鍋中夾在蒸籠上，最好将肉菜與面條搭配均勻，再次開火蒸5分鐘即可起鍋。

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