幹鍋麻辣兔制作方法?準備兔子1隻、土豆600克、洋蔥300克、青椒(二荊條)15根、蒜20瓣、幹辣椒小把、花椒1小撮、八角三奈、郫縣豆瓣、老姜1塊、黑胡椒末、孜然粉、香菜1把,我來為大家科普一下關于幹鍋麻辣兔制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
準備兔子1隻、土豆600克、洋蔥300克、青椒(二荊條)15根、蒜20瓣、幹辣椒小把、花椒1小撮、八角三奈、郫縣豆瓣、老姜1塊、黑胡椒末、孜然粉、香菜1把。
兔肉切小塊,加拍爛的老姜和鹽腌20分鐘。土豆切塊泡在水裡,青椒切小段,洋蔥切片,幹辣椒剪段,香菜切段。
鍋中加熱較多的油,能沒過兔肉為佳,下兔子,半炸半煸至外層成深黃色,撈起兔肉。
下土豆塊,半炸半煸炸至外層深黃色。
鍋裡留适量的油,下幹辣椒、花椒、八角三奈炒香,再下兩大勺的豆瓣醬,繼續炒香,放入洋蔥片、蒜炒香,加适量的水。
下兔肉和黑胡椒末、孜然粉,炒至湯汁略幹,下土豆塊,繼續炒至湯汁全幹,下青椒段,繼續不斷翻炒至青椒段熟了就行了。趁熱可以放些香菜段進去就可以了。
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