許久沒吃大蝦了,今天懶哥購買了一斤大蝦,回家做了一盤茄汁大蝦,酸甜開胃,做法簡單又好學,喜歡的朋友不妨試試!
用料:
大蝦,蔥,蒜,生抽,番茄醬,糖,醋,油,料酒,鹽。

做法:
取一小碗,加2勺番茄醬,2勺生抽,1勺糖,半勺醋,一丢丢鹽,一勺料酒,攪拌均勻。

洗淨小蔥,将蔥白切末兒,蔥綠部分切成小長段。大蒜拍扁備用。

剪去大蝦的蝦須子,用牙簽戳進蝦背裡,挑出蝦線,把處理好的大蝦用清水清洗幹淨。


鍋内倒油,下蔥白和大蒜末煸香。(也可以加點生姜,去去蝦腥味。)

把處理好的大蝦放入鍋内煎,煎到蝦身兩面都變色。

倒入調好的醬汁,炒勻,把蝦均勻地裹上醬汁,再燒半分鐘即可。

撒上蔥綠段即可出鍋。

這道茄汁大蝦就做好了,蝦肉熟得比較快,不需要長時間炖煮,肉質老了就沒那麼好吃了!


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