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清炖牛肉湯怎麼炖

美食 更新时间:2024-08-24 20:13:09

清炖牛肉湯怎麼炖?主料:牛肉600克、土豆0.5個、胡蘿蔔1根、生姜3-4片、香蔥2根 ,我來為大家科普一下關于清炖牛肉湯怎麼炖?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

清炖牛肉湯怎麼炖(怎麼做清炖牛肉湯)1

清炖牛肉湯怎麼炖

主料:牛肉600克、土豆0.5個、胡蘿蔔1根、生姜3-4片、香蔥2根。

輔料:鹽适量、香葉2片、黃酒1湯匙、八角2個、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。

牛肉清洗幹淨切成塊狀,反複沖洗,去除血水。

冷水下鍋,焯水。水開後煮至牛肉變色。

牛肉略煮,撈起後用熱水清洗幹淨,瀝幹水分。

牛肉放入炖鍋中,加入适量清水,加入香料,加入黃酒。

蓋好鍋蓋,大火燒開後準小火炖1小時左右。中途炖至八分熟,加入鹽調味,炖至牛肉酥爛。

胡蘿蔔、土豆切成滾刀塊。

盛出部分牛肉湯在小湯鍋中。

放入胡蘿蔔、土豆,加鹽調味,繼續炖至土豆軟爛即可。

關火前加入切好的香蔥碎,白胡椒粉。

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