都喜歡吃麻辣八爪魚,個大飽滿、口感Q彈、大長腿,大爆頭,一口咬下去,口腔裡瞬間充滿八爪魚的鮮美。八爪魚的肉質Q彈有嚼勁、麻辣鮮香、勁道爽口,用牙齒咬破柔韌的外皮,濃郁的醬汁瞬間充滿了口腔,給味蕾帶來全新的刺激。
深邃的海洋無奇不有,八爪魚就是其中之一。雖然在海洋裡它是不少海洋動物都害怕的小惡霸,但在餐桌上,它可是不可多得的美味佳肴。
八爪魚當中含有豐富的優質蛋白質,屬于一種高蛋白、低脂肪、無膽固醇的魚類食物,對于愛美的女生來說是很不錯的。嘗一口,八爪魚彈牙脆口,仿佛在舌尖跳起了舞,讓人難以抗拒。
爆炒八爪魚,這菜做法簡單,就是一道普通家常菜,但因為豐富的口感和濃郁的香味的下飯是一絕。
準備食材:章魚、料酒、蔥、姜、蒜、辣椒、蚝油、生抽、醬油、糖、辣椒、胡椒粉
制作過程:
1、洗淨後的小章魚再用适量的鹽搓洗一遍,徹底洗淨。
2、起鍋燒水,水中加兩勺料酒,水開後放入小章魚,焯水30秒,斷生後撈出備用。
3、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬1:1:1的比例攪拌均勻,備用。
4、起鍋燒油,油熱後放入切好的蔥姜蒜和辣椒,炒出香味後,放入備好的料汁。
5、放入小章魚,翻炒均勻後加适量的生抽、醬油、鹽、糖和胡椒粉,大火翻炒,翻炒均勻即可。
小貼士:
1、辣椒可以不要一次性全加入鍋中,留下一些,等快要出鍋的時候加入,辣椒的香味會更明顯。
2、調料的種類和加入多少,根據自己口味來。
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