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炖鵝怎麼炖最好吃

美食更新时间:2024-11-22 18:01:51

炖鵝怎麼炖最好吃（紅燒豬蹄的做法）1

這是一道比較經典的家常菜，滿滿的膠原蛋白，相信很多人都會做，不過平時比較麻煩的是要先在炒鍋裡炒一會，再轉入砂鍋中炖，現在有了“幹燒800度都不破”的砂鍋，一個鍋就完成，非常方便。砂鍋炖肉小火慢煲，要比鐵鍋更香更入味。

By 火火菇涼

用料

豬蹄 2隻
生姜 5片
蒜 3瓣
八角香葉适量
花椒适量
鹽一小勺
老抽 1勺
生抽 3勺
冰糖幾顆
水适量
料酒 1勺

做法步驟

炖鵝怎麼炖最好吃（紅燒豬蹄的做法）2

1、豬蹄清洗幹淨切塊

炖鵝怎麼炖最好吃（紅燒豬蹄的做法）3

2、放鍋裡焯水撈出，再用清水沖洗幹淨

炖鵝怎麼炖最好吃（紅燒豬蹄的做法）4

3、姜蒜、八角香葉、花椒備好

炖鵝怎麼炖最好吃（紅燒豬蹄的做法）5

4、砂鍋燒熱倒适量油 (這一步隻有可以幹燒的砂鍋才可以這樣做，普通砂鍋會裂開的)

炖鵝怎麼炖最好吃（紅燒豬蹄的做法）6

5、放入冰糖小火炒糖色

炖鵝怎麼炖最好吃（紅燒豬蹄的做法）7

6、炒到冰糖化開呈金黃色的時候，下入豬蹄翻炒，均勻的裹上糖色

炖鵝怎麼炖最好吃（紅燒豬蹄的做法）8

7、下入姜蒜、八角香葉和花椒翻炒

炖鵝怎麼炖最好吃（紅燒豬蹄的做法）9

8、下入料酒，下入老抽和生抽拌勻

炖鵝怎麼炖最好吃（紅燒豬蹄的做法）10

9、加水沒過食材

炖鵝怎麼炖最好吃（紅燒豬蹄的做法）11

10、把蓋子蓋上，大火燒開後，轉中小火慢炖30-40分鐘

炖鵝怎麼炖最好吃（紅燒豬蹄的做法）12

11、等到豬蹄變軟後，大火收汁

炖鵝怎麼炖最好吃（紅燒豬蹄的做法）13

12、直接端着鍋就可以上桌了，非常方便

炖鵝怎麼炖最好吃（紅燒豬蹄的做法）14

13、砂鍋煲的很入味，家人特别喜歡

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