杭椒牛柳的家常做法-tft每日頭條

杭椒牛柳的家常做法

美食更新时间:2025-02-01 13:55:24

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）1

作為家常菜杭椒牛柳可是餐桌上不可或缺的選擇，牛柳鮮嫩杭椒脆嫩再加上潤澤的色彩鹹鮮的口感再配上一碗大米飯，嘿，簡直太香啦！

By 喜歡初秋的北京

用料

牛裡脊 250克
杭椒 100克
蚝油 1勺
澱粉 1勺
老抽 1勺
生抽 1勺
糖 1勺
蒜 3瓣
雞粉 1勺
小蘇打 1克
料酒 1勺

做法步驟

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）2

1、牛裡脊切成1厘米左右薄厚的長條

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）3

2、杭椒洗淨切成段兒

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）4

3、肉條放入中加一勺澱粉、一勺雞粉，半勺鹽、1克小蘇打、少許老抽、1勺糖、一個蛋清、15克清水抓勻

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）5

4、抓勻後蓋上蓋腌制20分鐘

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）6

5、切适量蔥花姜片蒜片備用

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）7

6、準備一勺蚝油、一勺料酒、一勺生抽和适量水澱粉

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）8

7、腌制20分鐘後鍋中倒入适量食用油（油可稍多一些）加熱

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）9

8、油溫四成熱時下入杭椒和牛柳用筷子快速滑散

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）10

9、牛柳變色後将牛柳和杭椒一起撈出控去多餘油脂

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）11

10、另起鍋放少許底油加熱

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）12

11、油熱放入蔥花姜片和蒜片煸香

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）13

12、倒入一勺料酒

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）14

13、倒入控好油的牛柳和杭椒翻炒并倒入一勺生抽

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）15

14、再倒入一勺蚝油繼續翻炒

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）16

15、翻炒均勻後将水澱粉倒入

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）17

16、再加入少許雞粉

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）18

17、和少許香油快速翻炒均勻後關火

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）19

18、起鍋裝盤

杭椒牛柳的家常做法（一學就上手的杭椒牛柳）20

19、再配上滿滿一碗大米飯，哈哈太香啦！

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