羊肉蘿蔔湯怎樣做有營養?國宴廚師秘方,冬日暖身必備,肉嫩湯鮮,營養暖身,簡單易上手,趕緊操練起來吧~,今天小編就來聊一聊關于羊肉蘿蔔湯怎樣做有營養?接下來我們就一起去研究一下吧!
國宴廚師秘方,冬日暖身必備,肉嫩湯鮮,營養暖身,簡單易上手,趕緊操練起來吧~
By 雪大大美味生活
羊腿肉 200克
白蘿蔔 1根
鹽 适量
白胡椒粉 适量
蔥白 8段
姜片 8片
花椒 适量
紅棗 3顆
枸杞 适量
香菜 6根
1、涼水加姜片把羊腿塊浸泡30分鐘
2、冷水入鍋加入花椒,蔥,姜片,水開沖洗幹淨備用
3、飲用水下鍋,放入沖洗幹淨的羊肉,加入蔥姜花椒配料大火煮開。
4、開始5遍砸涼水,水開撇去浮沫,馬上加入半碗涼水,重複動作,最後保證鍋裡有足夠的水,然後小火炖40-50分鐘(根據肉量定)
5、時間到了之後,放入枸杞紅棗白蘿蔔,小火再炖30分鐘,同時加入适量鹽,雞精,白胡椒調味。
6、放入靈魂香菜
7、出鍋啦~
1.砸涼水:5遍重複 2.不要加其他的配料,影響湯的鮮度 3.火候控制好 4.水一定要加夠
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