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炒白菜有幾種方法

美食 更新时间:2024-08-20 02:11:37

炒白菜有幾種方法(記住這幾個小技巧)1

有時候一個簡單的小菜足以表達家的溫暖

By 浮生0若塵

用料

  • 大白菜 250克左右
  • 大蒜 兩瓣
  • 鹽 1勺
  • 雞精 1勺
  • 油 30克
  • 八角 2個
  • 醋 2勺
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 青紅椒 若幹(就是為了顔色搭配)

做法步驟

炒白菜有幾種方法(記住這幾個小技巧)2

1、大白菜洗淨切塊,菜葉菜幫分開;青紅椒切絲(主要是為了色彩搭配);蔥花若幹;大蒜切片;生姜切絲

炒白菜有幾種方法(記住這幾個小技巧)3

2、熱鍋起油,下八角和花椒姜絲炒香

炒白菜有幾種方法(記住這幾個小技巧)4

3、下蔥花蒜片炒香

炒白菜有幾種方法(記住這幾個小技巧)5

4、先下白菜幫翻炒

炒白菜有幾種方法(記住這幾個小技巧)6

5、菜幫翻炒幾下淋入香醋炒至半熟

炒白菜有幾種方法(記住這幾個小技巧)7

6、下菜葉翻炒幾下(可以選擇性放生抽)

炒白菜有幾種方法(記住這幾個小技巧)8

7、最後下青紅椒絲翻炒幾下就可以出鍋了

炒白菜有幾種方法(記住這幾個小技巧)9

8、盛出裝配

小貼士

炒大白菜分兩步:先下菜幫炒(菜幫不太好熟)炒至大半熟再炒白菜葉,這樣菜幫菜葉一起能炒熟

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