導語：秋天，蘿蔔白菜不如它，全身是寶，潤肺降燥營養高，蒸包子吃真香！

俗語說：“蓮藕一身寶，秋藕最補人”。秋天，天氣幹燥，晝夜溫差大，應該多吃一些時令蔬菜，來補充身體所需的營養物質，緩解秋燥！而秋季常吃蓮藕，就是一個非常不錯的選擇！

蓮藕清脆可口，營養豐富，在民間有着“水中人參”的美稱！蓮藕含有豐富的蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、多種維生素和礦物質。秋季常吃蓮藕有滋陰潤燥、生津開胃、清熱去火、促進消化、潤腸通便、養血補心、減肥瘦身、美容養顔、健脾益氣、強壯筋骨等功效！

蓮藕的做法很多，除了可以清炒、涼拌、蒸食、炖湯以外，還可以做菜餡，包餃子、蒸包子吃，都非常美味！下面，廚娘就與大家分享一下，蓮藕豬肉餡包子的做法！

【蓮藕豬肉餡包子】

準備食材：蓮藕、五花肉、面粉、酵母粉、蔥、姜、鹽、生抽、蚝油、香油、食用油。

具體做法：

1.取一個碗，加入3克酵母粉，加入适量的溫水，攪拌均勻，讓酵母粉快速溶解，取一個盆，加入500克面粉，分少量多次的加入酵母水，邊加邊用筷子攪拌，攪拌成面絮後，下手揉成光滑的面團，然後蓋上透明的鍋蓋，将面盆放到陽台上，自然發酵至原來的2倍大。

2.取一塊肥瘦相間的五花肉，清洗幹淨後，瀝幹水分，放在案闆上，用刀切成小塊，然後裝入盆中，準備适量的蔥花和姜末，将蔥花和姜末放入盆中，加入适量的鹽、生抽、蚝油、香油和食用油，用筷子攪拌均勻後，腌制20分鐘，将肉餡腌制入味。

3.取2根蓮藕，清洗幹淨後，用去皮器将蓮藕的表皮去掉，然後放在案闆上，切成長條，然後裝入盛有清水的盆内，浸泡10分鐘，然後撈出，瀝幹水分，放到案闆上，用刀切成小粒，然後将蓮藕裝入腌肉的盆中，用筷子攪拌均勻，蓮藕餡就調好了！

4.面團發酵好後，取一個案闆，撒上适量的幹面粉，将面團取出，放在案闆上，用手揉一下，将面團裡的氣泡排出，然後用手将面團搓成長條，揪成大小均勻的面劑，在每個面劑上撒上适量的幹面粉，用手按壓一下面劑，然後用擀面杖，将每一個面劑子，都擀成面皮。

5.取一張面皮，加入适量的菜餡，将面皮拎起來，捏褶收口，将菜餡包起來，一個包子胚就做好了！蒸鍋内加入适量的清水，在每一個包子胚下面，墊上一張打濕的玉米葉，将包子擺入籠屜内，每個包子之間要留有一定的空隙，防止包子醒發後，相互粘連，蓋上鍋蓋，醒發15分鐘後，開大火蒸，上蒸汽後，再蒸20分鐘，關火後，再焖2分鐘，即可出鍋。

烹饪小貼士：

1.蓮藕做餡時，不要加五香粉調餡，否則會掩蓋蓮藕的鮮香味道。另外，在切蓮藕時，蓮藕粒要切得小一點，否則蓮藕不易熟。

2.包子上鍋後，一定不要着急開火蒸，要先醒發15分鐘，再開大火蒸，關火後，不要着急出鍋，焖2分鐘後再出鍋，這樣包子皮松軟可口，不塌陷。

我的分享，有沒有觸動到您的味蕾，是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢？心動不如行動，想吃哪道菜，放下手機，趕快去試做一下吧！做好以後，不要忘記拍照，在評論區曬出您制作的菜品喲！

如果您喜歡廚娘分享的美食，請将廚娘的分享，轉發給您身邊更多愛生活，愛美食的朋友！您的支持，是我前進的動力！謝謝大家，下期見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!