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爆炒黑木耳

美食更新时间:2024-12-28 19:55:00

爆炒黑木耳?木耳泡發，洗淨切絲兒拍大蒜，切蔥絲兒，辣椒切段段，備用，下面我們就來說一說關于爆炒黑木耳?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

爆炒黑木耳

木耳泡發，洗淨切絲兒。

拍大蒜，切蔥絲兒，辣椒切段段，備用。

鍋内下底油，小火爆香大蒜辣椒。

大火，入木耳翻炒，加适量鹽及生抽。

加入蔥絲兒，翻炒片刻即可出鍋。

鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可緻皮膚壞死。幹木耳是經暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶于水，因而水發的幹木耳可安全食用；将黑木耳直接油鍋炒食，營養健康，綠色環保。

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