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韭菜炒蝦仁的做法

美食更新时间:2025-02-02 23:53:26

韭菜炒蝦仁的做法?原料：蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克，接下來我們就來聊聊關于韭菜炒蝦仁的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

韭菜炒蝦仁的做法

原料：蝦肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，醬油5克，鹽3克，味精1克，料酒5克，蔥20克，姜10克，高湯30克。

蝦肉洗淨，瀝幹水分。

韭菜擇洗幹淨，瀝幹水分，切成2厘米長的段;蔥擇洗幹淨，切絲;姜去皮洗淨，切絲。

炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲炝鍋，炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤中即成。

注意放入韭菜後一定要用旺火焖，韭菜不要炒得太爛，以免影響顔色和味道。

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