不得病人看檢驗報告就像看天書一樣，得了病的人看檢驗報告就輕車熟路，如數家珍。中國一句古話說得對，久病成醫。

糖尿病就是這麼一種典型的病，外行人隻知道糖尿病就是血糖高，要用血糖儀經常測血糖；而對糖尿病患者來說，對糖尿病的認識絕對是内行人，糖尿病有些分類，發病機理是什麼，血糖指數（GI）和血糖負荷（GL）又是什麼等，都一清二楚。

作為一名疾控中心的醫生，今天就科普一下，血糖指數（GI）和血糖負荷（GL），這兩個指數的含義。

血糖指數全名叫血糖生成指數，代号GI，是在1981年, Jenkins 等人首次提出了的概念，定義是某種食物升高血糖效應與标準食品（通常為葡萄糖）升高血糖效應之比，指的是人體食用一定食物後會引起多大的血糖反應。

血糖指數（GI）分類：

當血糖指數小于55時， 該食物為低GI食物；

當血糖指數介于55～70時，該食物為中等GI食物；

當血糖指數大于70時，該食物為高GI食物。

高GI食物進入身體後，食物消化較快，釋放糖類成分較快，引起血糖上升速度較快，下降也較快；低GI食物進入身體後，食物消化較慢，釋放糖類成分較慢，引起血糖上升速度較慢，下降也較慢。

升糖指數圖

血糖負荷是一種理論概念，是由哈佛大學的研究者Salmeron等提新概念，它等于食物的碳水化合物量×這種食物的升糖指數（GI）。

血糖負荷（GL）

血糖負荷（GL）大于20 ，為高血糖負荷食物；

血糖負荷（GL）介于10~20之間，為中血糖負荷食物；

血糖負荷（GL）小于10，為低血糖負荷食物。

血糖指數（GI）是評價食物對血糖的影響的，但是這個這表它忽略了食物中的碳水化合物的含量，意思就是血糖指數（GI）隻描述了這個食物中含糖成分，但是并沒有全面描述含糖量，因此才引入血糖負荷（GL）,血糖負荷才能更加全面的描述清楚食物對人體中血糖的影響。

舉例來說明：

還拿夏天吃西瓜來舉例，假如要吃一塊200g的西瓜，查食物成分表可知每100g西瓜的碳水化

合物含量為5.5克左右，則200克中所含碳水化合物為5.5×200/100＝11克，西瓜的血糖指數（GI）值為72。那麼，西瓜的血糖含量（GL）值＝11×72/100＝7.92。根據血糖負荷（GL）的劃分分類，7.92＜10，屬于低血糖負荷食物，因此，我們一次吃200克西瓜對血糖的影響并不大。但是，當我們一次進食500克西瓜時（半斤西瓜）， GL 值就達到了20，20已經達到中血糖負荷食物，對血糖的影響就比較大了。所以說，食物對血糖的影響，不僅與這種食物的GI有關系，食物的數量更起到了決定性的作用。即使是低血糖指數（GI）的食物，超過了一定的數量，對血糖的影響也是很大的。

因此，糖尿病患者在選擇食物品種時可以很豐富，但一定要控制好總數量，也就是要控制全天的總能量攝入。

這裡我就列出一些食物的血糖指數（GI）和血糖負荷（GL），供糖尿病人增加相關方面的健康知識。

我是疾控中心的一名醫生，歡迎關注我，有問題也可以留言或者私信咨詢哦！

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