早晨吃好、中午吃飽、晚上吃少，這句話口口相傳，由此可見早餐有多麼的重要。經過研究表明，早餐對血糖的影響最為顯著，隻要科學吃早餐就能更好的控制血糖，使得血糖穩定達标，那糖尿病患者該如何正确吃早餐呢？

1、吃早餐的時間

早餐吃得太少或不吃早餐，非但不能幫助控制血糖，反而會使得血糖波動過大，影響降糖藥或胰島素用藥劑量，甚至會引發急性并發症。若糖尿病患者不吃早餐，到了午餐和晚餐勢必會暴飲暴食，升高餐後血糖，增加血糖控制難度。據研究發現，糖尿病患者8：30前吃早餐，無論是胰島素抵抗還是血糖水平都會降低，所以應安排好吃早餐的時間。早餐可安排在上午7：00~8：00，因為此時間段食欲最為旺盛而且符合生物節律。

2、注意早餐營養

早餐中應包括維生素、礦物質、優質蛋白質以及碳水化合物，如兩片全麥面包、200~500毫升牛奶、一個白煮雞蛋和西紅柿。早餐中也要有适量的瘦肉或魚蝦肉，能為身體提供優質蛋白質，延長食物在腸道消化時間。活動量大的糖尿病患者若早餐飲食太精細，約上午10點就會感覺到饑餓，甚至會發生低血糖。所以一定要注重于早餐營養，保證早餐熱量占一天總熱量的25%。

1、搭配好早中晚攝入熱量比例

糖尿病患者早中晚食物熱量比例是5：3：2，這種熱量攝入搭配能促進大腦正常運轉，幫助控制食欲，防止暴飲暴食。做工作間隙感覺到饑餓，不妨選擇低熱量的零食如酸奶、牛奶、豆漿或西紅柿以及黃瓜等。輕體力活動的糖尿病患者每天熱量攝入控制在1800千卡就行。

2、調整吃飯順序

糖尿病患者應調整吃飯順序，先吃蔬菜，然後再吃含優質蛋白質的食物，最後再吃碳水化合物，這樣能防止餐後血糖水平升高。由于綠葉蔬菜體積大，能給人們一定的飽腹感，而且也能刺激胃腸道蠕動，減少主食攝入。

3、肉類優先選擇魚蝦肉

雖然肉類短時間内并不會影響餐後血糖，不過肉類在體内消化時間長，往往影響晚餐後3~4個小時或清晨的空腹血糖。糖尿病患者肉類應選擇魚蝦和禽肉，其中含有不飽和脂肪酸且脂肪含量低。

溫馨提示

糖尿病患者的早餐和晚餐至少間隔12個小時，這樣能減輕饑餓感，降低進食量，而且也能降低胰島素以及葡萄糖水平，增加胰島素敏感性，午餐和晚餐至少間隔4~6個小時。吃晚餐的時間不能超過19點，可安排在17：00~19：00左右，吃晚餐的時間太晚會影響第2天的空腹血糖和血脂。平時應注意一日三餐固定，因為工作因素而延長吃飯時間時也不能一直餓着，可以暫時吃堅果或牛奶等，防止出現低血糖，避免消化道功能發生紊亂。

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