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冬瓜豆腐丸子粉絲湯

美食更新时间:2024-12-15 20:43:58

喝上一碗冬瓜丸子湯，即補充營養，又滋養容顔，千萬不要錯過了！

食材準備：

冬瓜，豬肉餡，姜，蔥，澱粉，料酒，醬油，胡椒粉和鹽适量。

1、冬瓜去皮切片，也可以一半去皮，一半不去皮，切片一起煮。

冬瓜豆腐丸子粉絲湯（冬瓜丸子粉絲湯）1

2、粉絲用水泡軟。

冬瓜豆腐丸子粉絲湯（冬瓜丸子粉絲湯）2

3、姜切片，蔥切段。

冬瓜豆腐丸子粉絲湯（冬瓜丸子粉絲湯）3

4、豬肉剁成肉餡，也可以用絞肉器絞碎。放入澱粉，料酒，醬油，胡椒粉和鹽攪拌均勻。（也可以打入一個雞蛋一起攪拌）。也可以用蔥白和姜末放小碗裡用水泡，泡出來的來放到肉末裡一起拌。

冬瓜豆腐丸子粉絲湯（冬瓜丸子粉絲湯）4

5、用小勺子把肉餡團成丸子。

冬瓜豆腐丸子粉絲湯（冬瓜丸子粉絲湯）5

6、團好的丸子放鍋裡煮，煮到丸子浮起來。放入生姜片。

冬瓜豆腐丸子粉絲湯（冬瓜丸子粉絲湯）6

7、放入冬瓜和泡軟的粉絲一起煮。

冬瓜豆腐丸子粉絲湯（冬瓜丸子粉絲湯）7

8、放入适量的鹽，家裡有雞精的，可以放一點點。關火後撒些胡椒粉，放入切好的蔥段，這樣一碗冬瓜丸子粉絲湯就做好了。

冬瓜豆腐丸子粉絲湯（冬瓜丸子粉絲湯）8

冬瓜丸子粉絲湯

冬瓜豆腐丸子粉絲湯（冬瓜丸子粉絲湯）9

做法：1)将冬瓜去皮洗淨，切成片，厚度不要超過1cm，放在一旁備用，粉絲用溫水泡軟。

2)先把肉餡放在一個大碗裡用筷子攪拌開，沒有練過龍爪手的手力不足者，用勺拌也可以，然後将雞蛋、鹽、料酒、姜末拌入肉餡中開始攪拌

3)冬瓜放入鍋中，加适量加熱。注意要開小火，保證一會兒下丸子的時候水不能滾開，溫熱最好。

4)下面開始做丸子，把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子，放入鍋裡，等丸子都做好了，用中火煮10分鐘。

5)冬瓜也差不多熟了的時候，把粉絲放進去煮1分鐘，再加入雞精，撒上蔥花和香菜末，就可以淋上香油出鍋了。

冬瓜豆腐丸子粉絲湯（冬瓜丸子粉絲湯）10

冬瓜丸子湯食材介紹

豬前腿肉300g，冬瓜500g，姜1塊，蔥1顆，鹽1小勺，生抽1勺，生粉1大勺，

冬瓜丸子湯的做法步驟

冬瓜豆腐丸子粉絲湯（冬瓜丸子粉絲湯）11

1、豬肉洗幹淨剁成肉末，放入一大勺澱粉和一勺生抽攪拌至上勁。

冬瓜豆腐丸子粉絲湯（冬瓜丸子粉絲湯）12

2、冬瓜去皮，洗幹淨，用挖球勺挖出小球。

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3、姜三片，蔥白兩段。

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4、鍋中注入适量清水，放入冬瓜，姜片和蔥白。大火煮開。

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5、做好丸子。

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6、放入鍋中。

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7、中火煮至肉丸浮起，調入适量鹽和雞精調味。

冬瓜豆腐丸子粉絲湯（冬瓜丸子粉絲湯）18

8、撒上蔥花即可出鍋。

冬瓜豆腐丸子粉絲湯（冬瓜丸子粉絲湯）19

9、吃冬瓜，有利于身體消腫。

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