維生素這類物質在人體内既不提供能量，也不構成身體組織的原料，但它是維持身體健康所必須的一類有機化合物，這類物質要麼體内合成不足，要麼體内不能合成，但是必須通過食物攝入。維生素是人體代謝中必不可少的有機化合物，它在人體的生長、發育、新陳代謝、維持健康方面起着極為重要的作用。

現階段被發現的維生素約有幾十種，如維生素A、B、C、D、E等。如果機體一旦缺乏某一種或者某幾種維生素，就可能引起生理機能障礙而引發某種疾病。那麼如何發現或者判斷自己到底缺乏了哪種維生素呢？哪些食物富含維生素，富含哪些維生素呢？

01 視力較差、眼睛幹澀、怕光，可能缺乏維生素A、B1、B2、胡蘿蔔素、硒元素。

02 嘴唇幹燥、脫皮，可能缺乏維生素A、B2。

03 精力比較差、容易感到疲勞，可能缺乏維生素B1、B2、B6。

04 口臭，可能缺乏維生素B6和鋅元素。

05 皮膚毛孔粗大、幹燥，可能缺乏維生素A、B6、鋅元素。

06 發育比較遲緩，可能缺乏維生素A、B1、B2。

07 容易出現黑眼圈，可能缺乏維生素A、C、E。

08 手腳容易發涼、貧血，可能缺乏維生素B6、葉酸、鐵元素。

09 頭皮屑多，容易脫發，可能缺乏維生素A、B6、鋅元素、鈣元素。

10 皮膚暗淡無光澤、彈性較差，可能缺乏維生素B1、B2。

11 容易虛汗、盜汗，可能缺乏維生素D、鈣元素、鐵元素。

12 頭發容易幹枯、分叉，可能缺乏維生素E和鐵元素。

01 富含維生素A的食物

胡蘿蔔、檸檬、西紅柿、芒果、蔬菜、土豆、蛋黃、芹菜、蘆筍等。

02 富含維生素B1的食物

綠色蔬菜、肉、蛋、魚、白菜、茄子、西紅柿、豆角、粗糧、燕麥等。

03 富含維生素B2的食物

豬肝、瘦肉、蛋、黃豆、韭菜、香菇、蔬菜、糙米等。

04 富含維生素B3的食物

蔬菜、水果、花生、谷物、雞肉、無花果、綠豆等。

05 富含維生素B5的食物

橙子、豌豆、玉米、黑米等。

06 富含維生素B6的食物

動物肝髒、奶類、蛋類、豆類、蔬菜、香蕉等。

07 富含維生素B12的食物

薏米、肝髒、肉類、魚肉、蛋類等。

08 富含維生素B9的食物

蔬菜、動物肝髒

09 富含維生素C的食物

辣椒、水果、枸杞、花生、黃瓜、菠蘿、猕猴桃、香菜、菇類、大棗等。

10 富含維生素D的食物

骨頭湯、瘦肉、蛋黃、奶油、牛奶、豬血、黑木耳、銀耳等。

11 富含維生素E的食物

雞蛋、肝髒、魚類、植物油、果仁、花生、腰果、空心菜等。

12 富含維生素K的食物

白菜、肝髒、苜蓿、菠菜、香蕉、橙汁、柑橘、花生、核桃、甘藍等。

維生素雖然對人體有着重要的作用，但是不可以濫用維生素，因為濫用維生素，會給身體健康帶來損害。當身體出現維生素不足的信号時，一定要及時通過攝入相應的食物來補充維生素。必要的時候可以尋求專業人員的幫助。

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