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紅豆有什麼美食做法

美食更新时间:2025-02-08 10:20:26

“紅豆生南國，春來發幾枝，願君多采撷，此物最相思”唐代詩人王維的這首《相思》裡的紅豆是用來寄托相思之情，但作為一個崇尚美食的人來說，我覺得紅豆最重要的用處還是用它來制作美食，今天，我們就用紅豆、糯米粉還有糖桂花來做一道美食，分享給大家，希望朋友們能夠喜歡。

桂花紅豆糕

紅豆有什麼美食做法（這才是紅豆最好吃的做法）1

食材：紅豆 100克糯米粉 500克粘米粉 500克白糖100克糖桂花15克

制作方法：

1.把100克紅豆提前泡上一個晚上。

紅豆有什麼美食做法（這才是紅豆最好吃的做法）2

2.第二天，鍋裡燒水，把泡好的紅豆放入鍋裡，煮爛，煮到用手一碾就碎的程度，大約煮了30 分鐘左右，紅豆就煮好了，盛出，備用。

3.将糯米粉、粘米粉（大米粉）、白糖放到一個大碗中，攪拌均勻，然後，留出一小勺攪拌好的面粉，我們後期要用。碗中加入700毫升涼開水，要分次分批的加入，要讓面粉充分的吸收水分，邊倒水邊攪拌，攪拌至沒有幹面粉後，下手揉成一個粉團。粉團揉好後，把煮好的紅豆加進去，繼續揉搓，使紅豆全部融進粉團裡。全部揉好後，取一個籠屜，上面鋪上一張蒸布，把揉好的粉團均勻地平攤在裡面，盡量壓緊實一些。攤好後，不用蓋蓋，開大火蒸20分鐘，待蒸出蒸汽，粉團的表面呈紅色時，把前面留出的一小勺面粉均勻的撒在上面，蓋上蓋，再蒸10 分鐘。

紅豆有什麼美食做法（這才是紅豆最好吃的做法）3

紅豆有什麼美食做法（這才是紅豆最好吃的做法）4

4.紅豆糕就蒸好了，因為這時的紅豆糕比較粘，把它放在一個矽膠的面闆上，會好一些。然後，取一個模具，（沒有模具可以直接用刀切開就可以開吃了）我的模具是在網上買的，很便宜的，什麼樣的花型都有，常做面點、烘焙的朋友可以買一套，用模具把它壓成花型，這樣比較好看一些。

紅豆有什麼美食做法（這才是紅豆最好吃的做法）5

紅豆有什麼美食做法（這才是紅豆最好吃的做法）6

5.都切壓好後，我們進行最後一道工序，取出事先買的糖桂花，均勻地滴在紅豆糕上面，桂花紅豆糕就做好了。

紅豆有什麼美食做法（這才是紅豆最好吃的做法）7

紅豆有什麼美食做法（這才是紅豆最好吃的做法）8

紅豆有什麼美食做法（這才是紅豆最好吃的做法）9

紅豆有什麼美食做法（這才是紅豆最好吃的做法）10

紅豆具有較高的營養價值，富含高蛋白、維生素、鉀、鎂、硒等活性成分，常吃紅豆可以淨化血液，消除疲勞，對心髒病、腎病患者都非常有好處。所以，建議朋友們可以經常食用一些。

您還知道紅豆的其它好吃的做法嗎？歡迎在留言區留言、讨論。感謝您關注周周愛美食，我會每天為大家分享各種優質的美食，歡迎您的光臨！

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