青椒土豆絲家常做法?将土豆去皮切0.2cm見方的絲(準備一盆清水,将切好的土豆絲放入水中浸泡,以免土豆中多酚類物質與氧氣氧化變色),我來為大家科普一下關于青椒土豆絲家常做法?以下内容希望對你有幫助!
将土豆去皮切0.2cm見方的絲。(準備一盆清水,将切好的土豆絲放入水中浸泡,以免土豆中多酚類物質與氧氣氧化變色)
将青椒去把,去籽,去筋,切與土豆絲同樣粗的絲。
燒一鍋水,水開放少許色拉油、鹽,和切好的土豆絲飛水至7成熟。倒出瀝水備用。
鍋中留底油,中油溫放入青椒炒出香味,後放入土豆絲,炒制炒至8成熟時加入鹽和味精調味。和勻後起鍋裝盤即可。
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