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如何做正宗海參好吃

美食 更新时间:2024-10-04 20:25:29

如何做正宗海參好吃(在家學做大廚高級金牌魯菜)1

4,清湯活海參

【主料】活海參50克。

【配料調料】鴿蛋2個、油菜心1棵。鹽2克、味精1.5克。

【操作工藝流程】原料改刀一焯水一調味一上桌。

如何做正宗海參好吃(在家學做大廚高級金牌魯菜)2

制作方法

①将活海參去内髒,剖娛蚣花刀。

②炒勺内加水、料酒,放入海參焯一下水,再用清水沖15分鐘,

放在盅内,放上兩個鴿蛋、一個菜心。

如何做正宗海參好吃(在家學做大廚高級金牌魯菜)3

制作要點

1清湯中加鹽、

活海參去内髒後要味精調好口味,盛在壺内,和海參一同上桌,食用

2清洗幹淨,

清湯要保持一定的熱度。

時澆上湯即可。

美食評說

鹹鮮香醇。

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