tft每日頭條

 > 美食

 > 手把手教你清蒸大閘蟹的正确做法

手把手教你清蒸大閘蟹的正确做法

美食 更新时间:2025-01-11 02:15:29
大閘蟹不蒸不煮,懶人做法好吃省事,螃蟹不流黃,肉質更鮮美

秋風起,蟹腳癢,九月圓十月尖,說的就是農曆九月雌蟹的黃最滿,十月公蟹的膏最足,喜歡吃蟹的人又怎麼能錯過這麼美味的食物呢,這種焗大閘蟹能保留原本鮮美味道的一種做法,掰開蟹殼,将肥美又飽滿的蟹黃一吃掉,太過瘾了。

手把手教你清蒸大閘蟹的正确做法(大閘蟹不蒸不煮)1

大閘蟹吃法多種多樣,有香辣爆炒大閘蟹,有香辣大閘蟹雞爪煲,還有清蒸的,而今次換一種新吃法,鹽焗大閘蟹不流黃,肉質更鮮美,很适合懶人做法好吃而省事,喜歡吃大閘蟹的朋友你也來試吧

手把手教你清蒸大閘蟹的正确做法(大閘蟹不蒸不煮)2

【小貼士】:

1、死蟹不吃

大閘蟹死後,寄生蟲會迅速地分解大閘蟹的身體,會出現細菌大量繁殖,肉質和口感方都大打折扣,而且營養物質都流失, 一旦誤食死的大閘蟹,容易引起惡心、嘔吐和腹痛情況。

2、隔夜蟹不吃

隔夜之後的螃蟹會導緻細菌病毒污染,過量的食用容易會導緻腹瀉的症狀出現。

3、嬰幼兒、腸胃不好的人,體質虛弱的人 經常出現手腳冰涼、體質虛寒的女性及孕婦應該盡量少吃或不吃螃蟹

手把手教你清蒸大閘蟹的正确做法(大閘蟹不蒸不煮)3

————【鹽焗大閘蟹】————

食材:大閘蟹,粗鹽,姜

做法:

  1. 準備一盆淡鹽水,然後把大大閘蟹放進去浸泡5分鐘,目的是為了把大閘蟹胃裡的髒東西吐出來,然後再用流動水邊沖洗邊用刷子刷幹淨

手把手教你清蒸大閘蟹的正确做法(大閘蟹不蒸不煮)4

2.烤盤墊兩層錫紙,放入大閘蟹,肚皮朝上擺上,這樣可以防止蟹黃流出,撒上粗鹽 ,放上姜片擺在大閘蟹肚臍的這個位置,這樣焗過程中慢慢地滲入,不僅姜的香味能夠進入到螃蟹裡面,還能中和螃蟹的寒性

手把手教你清蒸大閘蟹的正确做法(大閘蟹不蒸不煮)5

3、很多人一聽到用烤箱焗大閘蟹,一定會很幹,其實不會,錫箔紙包裹食物還可以減少食物營養和水分的流失,而且這樣烤盤清洗起來也特别方便,對于懶人這個方法真的很管用。

手把手教你清蒸大閘蟹的正确做法(大閘蟹不蒸不煮)6

4、烤箱提前十分鐘預熱好,把大閘蟹放進去,烤箱溫度200度,上下火20分鐘 ,時間的調節,根據大閘蟹的大小增減。

手把手教你清蒸大閘蟹的正确做法(大閘蟹不蒸不煮)7

手把手教你清蒸大閘蟹的正确做法(大閘蟹不蒸不煮)8

5、打開蟹臍這一塊小蓋,可以看到蟹腸位于蟹的下腹部有蟹膏露 ,有一條如黑線的蟹腸,不要吃。

手把手教你清蒸大閘蟹的正确做法(大閘蟹不蒸不煮)9

6、剝開後,把蟹腮去掉,就是在蟹兩側,像眉毛狀一條條綿綿,還有蟹胃也不能吃,裹在蟹黃中間,形如三角的小黑塊。

手把手教你清蒸大閘蟹的正确做法(大閘蟹不蒸不煮)10

手把手教你清蒸大閘蟹的正确做法(大閘蟹不蒸不煮)11

7、去除不能吃的部位,接下來就慢慢受用吧,這樣吃法不用蘸醋什麼的,大閘蟹都非常鮮好吃,一點也不腥,喜歡吃大閘蟹的朋友你也來試試這種吃法吧

手把手教你清蒸大閘蟹的正确做法(大閘蟹不蒸不煮)12

大家好呀,ID:我的工作午餐,每天分享美食食譜,喜歡我就關注“我的工作午餐”吧。擅長家常菜,煲湯,甜品,烘培用心為家人下廚,分享健康美食 ,感謝大家的點贊、轉發和評論,祝您和您的家人生活愉快! 本文由我的工作午餐原創,嚴禁盜圖,抄襲必究

手把手教你清蒸大閘蟹的正确做法(大閘蟹不蒸不煮)13

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved