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減肥到底能不能吃涼皮
減肥到底能不能吃涼皮
健康
更新时间:2024-09-14 14:19:10
減肥到底能不能吃涼皮?,我來為大家科普一下關于減肥到底能不能吃涼皮?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
減肥到底能不能吃涼皮
把500克面粉15克紅薯澱粉加5克鹽和好面團,醒面30分鐘,加水洗面團,洗四到五遍,直到洗不出白色面漿後剩下的就是面筋,把面筋加水放在一邊備用。洗好的面漿水沉澱三個小時以上。 面漿沉澱好後上面的水拿盆舀掉,快到底時用勺子把水舀掉,水盡量都舀出去,水越少做出的涼皮越勁道,隻留下底下的面漿,然後拿勺子把面漿和舀不出去的水攪勻。我做了兩種涼皮,做了一半原味的,剩下的加了紫米粉做了紫米涼皮。拿出涼皮鑼,抹一層植物油,然後舀一勺面漿,鋪勻整個涼皮鑼。 燒一鍋水,鍋最好用透明蓋子,把涼皮鑼放入水中,蓋好蓋子,一定要蓋蓋子,不然涼皮會粘粘的不勁道。 大概一兩分鐘(有正宗陝西人說要蓋鍋蓋五分鐘,我是看見涼皮起大泡就可以了,肯定沒用五分鐘,大家根據自己家的火的情況看吧),可以從透明蓋子看見涼皮起了大泡。 把出鍋的涼皮鑼放到冷水裡冰一下,冷卻之後撕下涼皮。我是準備了兩個涼皮鑼,一個做好了冷卻,另一個放到鍋裡蒸,這邊冷卻一下撕下來後,涼皮鑼刷油,倒面漿,那邊鍋裡的涼皮也起大泡蒸好了。 做好的原味涼皮和紫米涼皮。 把備用的面筋鋪平放到涼皮鑼,上鍋蒸20分鐘,可以通過蓋子看到面筋發起來了,把涼皮鑼放水裡涼一下,把蒸好的面筋拿出來,會有回縮現象。 切好涼皮,面筋,黃瓜絲。 調料芝麻醬:兩勺芝麻醬,适量的鹽,糖,耗油,生抽加水和好。然後加入自己口味的醋,香油,辣椒油,拌好。 噴香爽滑的自制涼皮就做好了~ 鹹鮮,夜宵,晚餐,小吃,拌,中國菜,陝西菜,鹹,涼菜,
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