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蝦仁适量,菠菜适量,雞蛋2個,豆腐1塊,黃瓜1根,西蘭花1個,生抽适量,澱粉适量,鹽适量。
蝦仁去蝦線,加少許料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻腌制10分鐘;菠菜摘洗幹淨,取菠菜莖焯水後瀝幹切成段;鍋燒油,蔥姜煸香後蝦仁入鍋炒;加料酒、白糖、菠菜繼續翻炒,出鍋前加鹽調味即可。
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