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爆炒雞胗最正宗做法

美食 更新时间:2024-07-21 18:13:13

所用材料:雞胗500g,油适量,鹽适量,孜然粉10g,孜然粒5g,幹辣椒段5g,姜絲适量,蒜适量,香油适量,胡椒粉适量,料酒适量,醬油适量

1,雞胗擇淨表面殘留,清洗幹淨,切成薄的片。

爆炒雞胗最正宗做法(爆炒孜然雞胗)1

2,雞胗片裡加鹽,料酒,醬油,孜然粒,胡椒粉,攪拌均勻,蓋保鮮膜腌制30分鐘左右。

爆炒雞胗最正宗做法(爆炒孜然雞胗)2

3,鍋中放油,油的量可以比平時稍多些,下腌好的雞胗翻炒至變色,斷生即起鍋。

爆炒雞胗最正宗做法(爆炒孜然雞胗)3

4,用鍋内餘油,放姜蒜,紅椒段煸香。

爆炒雞胗最正宗做法(爆炒孜然雞胗)4

5,倒入斷生的雞胗,翻炒。

爆炒雞胗最正宗做法(爆炒孜然雞胗)5

6,撒孜然粉,煸炒至鍋内略有偏幹,淋少許香油即可。

爆炒雞胗最正宗做法(爆炒孜然雞胗)6

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