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虎皮釀肉尖椒做法

美食更新时间:2024-09-03 20:18:08

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虎皮青椒是我們平常經常吃的一種食物，又叫虎皮海椒，因表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。虎皮青椒源于四川，但是具體的曆史還很不詳細，如今虎皮青椒已經遍布大江南北，成為全國流行的菜肴。

今天我們将虎皮青椒與肉結合在一起，制作一道虎皮青椒釀肉，這兩種這兩種食材碰撞一起會迸發出什麼樣的效果呢？大家快來試試吧！

【肉釀虎皮青椒】

虎皮釀肉尖椒做法（虎皮青椒釀肉的做法）1

原料：

;虎皮青椒750g;肉膠250g;醬油5g;蔥;姜;蒜适量;生粉少于;豆豉5g;醋3g;糖3g

步驟：

虎皮釀肉尖椒做法（虎皮青椒釀肉的做法）2

第一步：瘦肉剁碎，加味料調味後不斷摔打成肉膠。

虎皮釀肉尖椒做法（虎皮青椒釀肉的做法）3

第二步：虎皮青椒洗淨、去籽。

虎皮釀肉尖椒做法（虎皮青椒釀肉的做法）4

第三步：把肉膠釀入虎皮青椒中。

虎皮釀肉尖椒做法（虎皮青椒釀肉的做法）5

第四步：起鍋熱油，把釀青椒下鍋炸2分鐘左右，表皮出現虎皮紋狀即可撈起。

虎皮釀肉尖椒做法（虎皮青椒釀肉的做法）6

第五步：另起鍋把豆豉、蔥蒜等碎料爆香，然後倒入醬油、浙醋和糖調味煮開，把釀青椒下鍋煮2分鐘左右。

虎皮釀肉尖椒做法（虎皮青椒釀肉的做法）7

第六步：最後勾芡便可出鍋。

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