
作者:黃慧玲_jcgD
用料
茄子 一根(約0.8kg)
面粉 200g
鹽 3g
白糖 10g
芝麻油 适量
雞蛋 1個
做法步驟
1、将茄子洗淨,切段(可不去皮),放蒸鍋中蒸熟,如圖

2、将茄子搗爛成泥(哈友們這裡可以直接用料理機)

3、搗好的茄子裝入大碗中,加3g左右的鹽

4、再加10g左右的白糖

5、倒入200g面粉,如圖所示要兩杯哦

6、加入一個雞蛋

7、倒入适量芝麻油,拌勻

8、差不多像這麼粘稠就可以了

9、倒入食用油,油熱後轉小火

10、下鍋啦

11、煎至兩面金黃即可

12、裝盤,撒上少許白芝麻裝飾,開動啦!

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(“香哈菜譜”或“xiangha100”)
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