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牛腩炒面怎麼做

美食更新时间:2024-12-03 20:20:08

牛腩炒面怎麼做?首先将牛腩洗淨，加入1大勺紅薯澱粉、少許胡椒粉、1大勺料酒、少許鹽、少許生抽、少許老抽和少許蚝油攪拌均勻，然後加入1勺食用油拌勻腌制片刻，接下來我們就來聊聊關于牛腩炒面怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

牛腩炒面怎麼做

首先将牛腩洗淨，加入1大勺紅薯澱粉、少許胡椒粉、1大勺料酒、少許鹽、少許生抽、少許老抽和少許蚝油攪拌均勻，然後加入1勺食用油拌勻腌制片刻。

開始煮面條，鍋裡放入足夠量的水，水要沒過面條，大火燒開後放入面條燙至7成熟,。

然後撈出過涼水，瀝幹水後加入少許食用油拌勻，這樣面條看起來很清爽，而且也不會粘在一起。

燙面條的時候，開始準備配料，将青紅椒洗淨去蒂後切成絲，芹菜洗淨後切成段，香蔥去根洗淨後切成段，胡蘿蔔去皮洗淨後先切成片，再切成絲備用。

熱鍋冷油下入牛腩，大火快速翻炒至牛肉變色，馬上盛入碗裡備用。

鍋裡留适量油，放入芹菜、胡蘿蔔和青紅椒炒至斷生。

接着加入面條翻炒均勻，然後加入少許鹽炒勻，鹽千萬不能放多了，否則會影響口感。

加入蚝油、生抽和少許老抽翻炒至面條均勻上色。

再加入牛肉炒勻。

最後加入香蔥和少許雞精炒勻後即可。

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