野水芹菜的食用方法-tft每日頭條

野水芹菜的食用方法

美食更新时间:2024-12-04 06:15:46

水芹菜當然可以的。看到這個問題，想起我小時候夏天和小夥伴去稻田地頭，河渠邊挖水芹菜的場景。我家住在陝西關中地區，我小時候我們那邊還種水稻，在水稻地頭會長滿水芹菜，又大又嫩，我經常吃完午飯提着籃子去挖，一會兒功夫就收獲一籃子水芹菜。

野水芹菜的食用方法（農村野菜多水芹菜吃過嗎）1

我從小吃到大，後來讀初中住校，回去的時間少了，也就沒有挖水芹菜的機會了。水芹菜吃的時候，要注意幾個問題：

一、根部用剪刀剪掉，清洗幹淨

水芹菜的根比較黏土，所以挖回來一定要把根用剪刀剪掉，同時要反複清洗，以免帶入泥土。水芹菜一般生長在河邊，所以根部帶有泥沙，清洗是非常重要的，這樣也會幹淨衛生。

野水芹菜的食用方法（農村野菜多水芹菜吃過嗎）2

二、涼拌或者做水芹菜麥飯都好吃

1、涼拌：洗幹淨的水芹菜，用熱水焯一下，然後拌入蒜末、蔥花、生姜、鹽、醋、味精、味極鮮，少許的糖，辣椒，最後用燒好的油潑一下，攪拌均勻，即可食用。在夏天的時候配白粥或者小米粥都非常養胃清爽，生津止渴，除此之外它還有促進消化、降低血壓的功效。

野水芹菜的食用方法（農村野菜多水芹菜吃過嗎）3

2、水芹菜麥飯：麥飯是我們關中地區特色的農家小吃，常見的就是洋槐花麥飯、白蒿麥飯，其實水芹菜麥飯也是非常美味的。具體做法是:将洗幹淨的水芹菜切斷，然後撒入适量面粉，攪拌均勻，上鍋蒸15--20分鐘即可，然後拌入蒜末、生姜、鹽、醋、雞精、辣椒油，糖，香油攪拌均勻，裝盤食用。

野水芹菜的食用方法（農村野菜多水芹菜吃過嗎）4

3、臘肉炒水芹菜

材料：臘肉150克、水芹菜400克、幹辣椒适量、蒜頭适量、紅椒絲适量

做法：

取合适大小的臘肉用溫水洗淨。把臘肉入鍋煮半小時，煮好的臘肉切片待用。
水芹菜洗淨，切成段備用。
鍋裡加油燒開，加入椒絲、幹辣椒、蒜頭爆香。
再将臘肉入鍋，煸香出油。
将水芹菜入鍋，水芹菜與臘肉炒勻至斷青後，即可加鹽、生抽調味出鍋了。

總結

水芹菜可以放心食用，是農村非常健康的一種野菜，它可以養胃、促進消化、降低血壓等。食用水芹菜常見的做法就是涼拌或者做水芹菜麥飯，需要注意的是它的根容易粘泥沙，在清洗的時候一定要注意多洗幾遍，避免将泥沙混入。如果以上的回答對你有幫助，歡迎點贊、評論、

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