酸辣番茄金針菇肥牛做法-tft每日頭條

酸辣番茄金針菇肥牛做法

美食更新时间:2025-01-12 01:57:45

金針菇營養價值十分豐富，尤其是鋅含量比較高，有健腦作用，同時它也是一種高鉀低鈉食品，比較有益于身體健康。牛肉能提供豐富的蛋白質和維生素，具有滋養脾胃，強筋健骨的功效。兩者搭配做的這道金針菇拌肥牛，不僅簡單易做，而且鮮嫩多汁，營養豐富，喜歡的朋友不妨試試。

金針菇拌肥牛

酸辣番茄金針菇肥牛做法（年夜飯做金針菇炒肥牛）1

準備材料：肥牛片200克，金針菇200克，生抽1大匙，蚝油1大匙，雞精1/4小匙，香油1大匙，香菜1根，新鮮紅椒1個，大蒜2瓣，自制花椒油1/2大匙

開始制作：

酸辣番茄金針菇肥牛做法（年夜飯做金針菇炒肥牛）2

1 肥牛片提前從冰箱取出解凍。金針菇切去根部，撕開。香菜切段。紅椒切絲。大蒜去皮，切碎。

酸辣番茄金針菇肥牛做法（年夜飯做金針菇炒肥牛）3

2 将生抽、蚝油、雞精、香油、花椒油放碗内，加入蒜碎調勻，備用。

酸辣番茄金針菇肥牛做法（年夜飯做金針菇炒肥牛）4

3 鍋内燒開水，放入金針菇焯燙至水開，撈起瀝幹水分。

酸辣番茄金針菇肥牛做法（年夜飯做金針菇炒肥牛）5

4 再将肥牛片放入鍋内汆燙，中途用筷子把肥牛卷展開。

酸辣番茄金針菇肥牛做法（年夜飯做金針菇炒肥牛）6

5 汆燙至肥牛片轉白色，撈起瀝幹水分。

酸辣番茄金針菇肥牛做法（年夜飯做金針菇炒肥牛）7

6 香菜碎、紅椒絲、金針菇、肥牛放碗内，加入調好的料汁拌勻即可。

小貼士：1 肥牛片汆燙的時間不宜過長，隻要看到鍋裡的血沫浮上來、肉色轉白，就可以撈起。2 這道菜屬溫拌菜，要趁溫熱的時候吃，否則肥牛片涼了，油脂會凝結，就不好吃了。

酸辣番茄金針菇肥牛做法（年夜飯做金針菇炒肥牛）8

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