河粉怎麼吃?河粉如果是幹硬的,要提前溫水泡軟、青菜洗幹淨,切小段、豆芽洗淨,擇去老根、雞蛋打散,下面我們就來聊聊關于河粉怎麼吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
河粉如果是幹硬的,要提前溫水泡軟、青菜洗幹淨,切小段、豆芽洗淨,擇去老根、雞蛋打散。
鍋裡加入油,燒至微有青煙,加入雞蛋快速翻炒至蓬松。
把雞蛋堆到一邊,加入青菜、豆芽、适量鹽略翻炒到斷生。
倒入河粉,再加入生抽、老抽,用筷子翻炒均勻。動作要輕,以免河粉破碎嚴重。
繼續用筷子配合鏟子翻炒到河粉變透明,軟透,加入雞精調味即可。
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