小米粥怎麼熬制最好喝?小米粥進入春天以後，我們一定要記得多喝，因為米粥中富含了豐富的氨基酸，以及碳水化合物等多種營養且其維生素、礦物質等營養成分，均是大米的好幾倍，所以多吃一些小米粥的話，對身體會非常好，尤其是營養供給會特别足，我來為大家講解一下關于小米粥怎麼熬制最好喝?跟着小編一起來看一看吧!

小米粥怎麼熬制最好喝

小米粥進入春天以後，我們一定要記得多喝，因為米粥中富含了豐富的氨基酸，以及碳水化合物等多種營養。且其維生素、礦物質等營養成分，均是大米的好幾倍，所以多吃一些小米粥的話，對身體會非常好，尤其是營養供給會特别足。

像我就非常喜歡吃小米粥，幾乎每天早上隻要一有時間，我都會熬上一碗米粥，但是在熬小米粥的時候，可不是直接加水就熬。因為那樣熬出來的米粥味道會很淡，也不會出米油，一點都不香，也不好喝。

為此，我今天就要來給大家分享一下，小米粥的正确熬制方法，這樣去熬米粥的話，就能讓其滿滿都是米油的同時，味道還非常香濃。這可是我用了30年的方法，希望大家都能學一學。

熬小米粥的正确做法，米油濃、味道香

為什麼很多人熬出來的米粥，都不會出米油呢？很大原因就是因為，他們在對小米進行準備的時候，沒有加水對其進行浸泡，就直接放入鍋中去熬制。

所以小米在熬制之前，一定要先浸泡，因為這樣能讓小米充分吸足水分，從而讓米粒膨脹。這樣小米在加熱的過程中，就會被熬出米油，除此之外，還能減少小米的熬制時間，能讓其在短時間内，被熬得特别粘稠。

加入清水浸泡一個小時左右後的小米，我們要給他熱水下鍋，這裡要注意的是，一定要用滾燙的沸水下鍋。因為生活中很多朋友在熬小米粥的時候，都會習慣性地用冷水下鍋，那樣的做法是錯誤的。

因為冷水下鍋，會增加米粥的熬制時間，這樣小米在熬制的過程中，很容易就會出現糊底的現象。其次冷水下鍋，不利于米油的釋放，熱水下鍋才能将米油快速熬出來。

在對小米粥進行熬制的時候，我們要把時間，控制在一個小時左右。因為時間太短的話，米粥就熬不粘稠，隻有把時間拉長以後，熬出來的米粥，才會變得很粘稠，但同時火候的掌握，也是非常關鍵的。

小米加入鍋中以後，我們要先用大火把它完全煮沸，然後用小火慢慢去熬，同時再用鍋鏟不停去攪動小米，即能出米油的同時，也會讓其變得越來越黏稠，做出來的香味也會更足。

在熬制小米粥的時候，我們要記得往裡面，加入一點點的白醋，不用加入太多，一小蓋就可以了。因為白醋屬于酸性物質，與堿性物質的小米混合以後，就能起到很好的軟化作用，這樣一來，就能讓米粥變得特别粘稠。

這裡我們也不用擔心，米醋的酸味會殘留到米粥中，因為在高溫的加熱上，米醋就會随着溫度而被慢慢揮發。加熱時間隻要在15分鐘以上，米醋就會被完全蒸發掉，而不會殘留。

最後，在對米粥進行熬制時，我們一定要牢記，米粥在熬煮的過程中，千萬不能中途加水。所以，小米入鍋以後，我們就要把清水一次性加夠，最佳比例為1:10，這樣熬出來的米粥就剛剛好，味道也特别好喝。

還有熬好以後的米粥，一定不能着急食用，而是先讓其靜置15分鐘。等時間到了以後，你就會發現在米粥的表面，會有一層厚厚的米油，這就是小米粥最營養的地方。

以上就是熬小米粥時，我們要注意到5個要點，掌握好這幾個地方以後，你也能熬出好喝的小米粥。除了這幾個要點以外，在對小米進行購買的時候，也是非常關鍵的。因為買到優質的小米，你熬出來的米粥，自然就會更好喝，再來随我了解一下吧。

1、在對小米進行購買時，首先要觀察一下它的顔色，顔色越黃且透亮的小米，就是最優質的，一般都是今年新産的。

2、下手去摸一摸小米，感受一下它的濕潤度是怎樣的，因為小米很濕潤的話，就不适合長時間保存。所以在對小米進行購買的時候，要選擇手感幹燥地去購買，這種小米買回家以後，就算是長時間保存，也不會變質。

3、我們要記得用鼻子去聞一聞，小米它的味道，如果是帶有酸臭味，或者是有黴味等異味出現的話，這樣的小米就最好别去購買，一般都是不好的。隻有帶有米香味的小米，才是最優質的。

關于小米的衆多知識，我就給大家介紹到這裡了，如果你那裡有更好了解的話，也可以在評論區說一說，你平時都是怎麼去熬小米粥的？或者說關于更多小米的購買方法，你也可以為我們說一說。

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