辣椒炒肉絲:
主料:豬裡脊 配料:青紅椒
調料:鹽,料酒,白糖,味精,雞精,生抽,香油。
小料:蔥片,姜片
做法:1.豬裡脊切絲加雞精胡椒粉生抽半個雞蛋,加澱粉水上漿。鍋裡加油 四成油溫放入肉絲滑油撈出。
2.青椒椒切絲備用。
3.底油炒香小料烹料酒加高湯(家裡少加點水就可以)50克,放主配料在調味。翻炒然後勾一個薄芡。淋香油起鍋裝盤即可。
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