辣椒炒雞胗的家常做法?食材:青椒适量,雞胗适量,菜油适量,花椒适量,蔥姜蒜适量,老抽适量,蚝油适量,黑胡椒适量,料酒适量,醋适量雞精适量 ,下面我們就來說一說關于辣椒炒雞胗的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:青椒适量,雞胗适量,菜油适量,花椒适量,蔥姜蒜适量,老抽适量,蚝油适量,黑胡椒适量,料酒适量,醋适量雞精适量。
選擇新鮮的雞肫,加入兩勺的鹽,用力搓洗沖洗幹淨。
雞肫切成薄片,調入适量的鹽、料酒、黑胡椒和蚝油,抓勻腌10分鐘。
準備好配料:花椒粒、姜片、辣椒圈、蔥花和青椒絲。
鍋中放入适量的菜油,先加入花椒粒煸出香味,再加入蔥姜蒜炒出香味。
倒入腌好的雞肫,炒至雞肫發白,調入适量的鹽、醋和老抽,翻炒均勻。
加入青椒絲,大火翻炒均勻,調入适量的雞精翻炒均勻出鍋裝盤。
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