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爆炒豬肝怎麼炒好吃又嫩

美食 更新时间:2024-07-23 19:23:14

爆炒豬肝怎麼炒好吃又嫩?準備200g豬肝,适量清水,浸泡30分鐘剪去白色筋,切片加入1勺食鹽,1勺糖,3勺澱粉,2勺藥酒,蒜瓣蔥姜放入攪勻,腌制15分鐘,放入熱水中至粉紅色撈出,放入配菜,下面我們就來說一說關于爆炒豬肝怎麼炒好吃又嫩?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

爆炒豬肝怎麼炒好吃又嫩(有什麼要加入的輔料)1

爆炒豬肝怎麼炒好吃又嫩

準備200g豬肝,适量清水,浸泡30分鐘。剪去白色筋,切片加入1勺食鹽,1勺糖,3勺澱粉,2勺藥酒,蒜瓣蔥姜放入攪勻,腌制15分鐘,放入熱水中至粉紅色撈出,放入配菜。

大蔥斜切成粗絲,胡蘿蔔切薄片,姜切薄片,小米辣切段;胡蘿蔔也可以用青椒、尖椒 、黃瓜片、洋蔥、西葫蘆等易熟且顔色清新的菜來代替。

炒鍋中倒少許油,先将姜片、胡蘿蔔片入鍋中煸炒變色;再放入豬肝和調料淋入水澱粉炒好即可出鍋。

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