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發好的海參怎麼煮

美食更新时间:2024-07-23 23:33:35

發好的海參怎麼煮?将幹海參放入裝純淨水的容器中，注意容器不能有油，中間換2-3次水，直至泡軟泡透，今天小編就來說說關于發好的海參怎麼煮?下面更多詳細答案一起來看看吧!

發好的海參怎麼煮

将幹海參放入裝純淨水的容器中，注意容器不能有油，中間換2-3次水，直至泡軟泡透。

去掉海參的沙嘴(在海參的一段)，清洗泥沙，放入不帶油的鍋中(不鏽鋼或砂鍋)加入純淨水，水的多少視海參的多少，一般要漫過海參20-30mm，上火煮(水開後小火)，煮的時間要根據海參的質量來定，好的海參要煮20-30分鐘。

煮好後待水冷涼，撈出海參放入幹淨容器(最好是帶蓋的)換新純淨水，放入冰箱(冷藏室)，12小時就可以吃了。

一般好的海參從水發到吃，需要2-3天的時間。通過水發海參可以判斷海參質量的好壞，越好的海參法制的時間越長，一次發6-8個。海參在制作成為幹海參的過程中已經被煮過，所以已經是熟的了!

發海參泡軟後要煮一次的，煮十分鐘左右，蓋蓋子悶上!直到水自然冷卻，然後再泡到冰水裡，放冰箱冷藏。吃的時候直接拿出來空腹吃就可以了，最好是早上空腹吃!把湯煮好後，呈出來以後再放海參，海參的絕大多數營養物質都不溶于水，放純淨水裡面發兩三天，再放進鍋裡面煮開，再放進冰箱裡保鮮，每天吃一個熬粥或者做湯就可以了。

泡好的海參煮五分鐘就好。

幹制的海鮮一般都要先進行泡發，泡兩天就能發好，而且泡發過程中也需要煮一段時間，因此，這種海參本來就是熟的，隻不過改善下海鮮的溫度，進行些許升溫即可，一般開水泡十幾分鐘即可。

如果是水發的海參，海參本身就是熟的，所以隻要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分鐘。

如果是鮮海參，一般要在鍋子裡煮上1個小時，然後焖涼，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比較硬脆，日本人都會吃生的，所以問題也不大。但是一定保持海參的鮮度。

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