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大龍蝦怎麼做好吃又簡單

美食 更新时间:2024-07-29 09:13:14

大龍蝦怎麼做好吃又簡單?在殺龍蝦之前先給龍蝦放尿,方法是拿根筷子從龍蝦尾部肛門處捅進去,大約到頭的位置正中,這時你會見到有污水流出等污水流盡後,把龍蝦用牙刷用力刷洗幹淨,我來為大家講解一下關于大龍蝦怎麼做好吃又簡單?跟着小編一起來看一看吧!

大龍蝦怎麼做好吃又簡單(大龍蝦好吃又簡單的做法推薦)1

大龍蝦怎麼做好吃又簡單

在殺龍蝦之前先給龍蝦放尿,方法是拿根筷子從龍蝦尾部肛門處捅進去,大約到頭的位置正中,這時你會見到有污水流出。等污水流盡後,把龍蝦用牙刷用力刷洗幹淨。

從肚子下開刀,先把大龍蝦的頭和身子分離,然後從關節處切斷,再對邊剁成兩塊。龍蝦頭内灰色的是膏,用碗裝起有用。頭部的鰓要去幹淨,觸須第一節留下,其他不要。

将洗淨的大龍蝦放大蒸盤上,等蒸鍋燒開後,上蒸籠用旺火蒸20分鐘左右取出。具體蒸制時間不能确定,要看各家的火力大小。

趁着蒸龍蝦的時間,把姜切成蓉,與醋、香油一起調成料汁。

取出蒸好的龍蝦,放入冰塊中冰鎮10分鐘,這樣會讓龍蝦肉收縮,吃起來更彈牙。

冰好的龍蝦掰開外殼,注意要保持外殼完整。取出蝦肉斜切成塊,然後将蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席。蘸調好的料汁食用。

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