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扒牛肉條的做法和配方

美食更新时间:2024-11-26 01:41:12

扒牛肉條的做法和配方?主料：牛肉600克3人份輔料:芝麻油5毫升、鹽3克、醬油10毫升、料酒10毫升、大料4克、澱粉4克、蔥姜10克，接下來我們就來聊聊關于扒牛肉條的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

扒牛肉條的做法和配方

主料：牛肉600克3人份。

輔料:芝麻油5毫升、鹽3克、醬油10毫升、料酒10毫升、大料4克、澱粉4克、蔥姜10克。

将牛肉整塊放入冷水内泡透，洗淨血水，放入鍋中焯水後撈出洗幹淨。

牛肉放入電壓力鍋内膽，加蔥姜。

再加清水，放入電壓力鍋。

選擇營養炖，适中檔。

壓力鍋解壓後撈出牛肉晾涼，切成大小、薄厚适中的片。

淨面朝下碼入大碗内，碗中加入醬油、鹽、料酒、蔥段、姜片、大料。

再加煮牛肉的原湯，将碗入蒸鍋，旺火蒸20分鐘。

去掉大料、蔥姜，滗出湯汁，将牛肉扣入平盤内。

蒸牛肉的湯倒入炒鍋内，加入醬油燒沸，水澱粉勾芡，淋芝麻油成芡汁。

将芡汁澆在牛肉上即可。

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