酸菜牛肉怎麼做好吃?食材:酸菜500g,牛肉150g,生姜末少許,料酒少許,白砂糖3勺,花生油3勺,食鹽少許,醬油少許 ,我來為大家科普一下關于酸菜牛肉怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
食材:酸菜500g,牛肉150g,生姜末少許,料酒少許,白砂糖3勺,花生油3勺,食鹽少許,醬油少許。
将從超市裡買回來的牛肉清洗幹淨後,切成薄片,放到碗中備用。(逆着牛肉的紋路切,這樣炒出來的牛肉片就不會太難嚼)
往切好的牛肉薄片裡加入少許的清水,适量的花生油,一小勺白糖,少許的料酒,姜末,一起攪拌均勻腌制半個小時。
在腌制牛肉的時候,将酸菜掰成片,清洗幹淨後,切成小段,用手壓幹酸菜本身的水分。
大火燒旺炒鍋後,将切好的酸菜倒入炒鍋中,加入适量的食鹽放到酸菜中,炒出酸菜本身的水分,直至開到炒鍋内不再冒出大量的白煙,再加入生姜末和花生油。
将炒好的酸菜撈起來備用,鍋中加入适量的花生油,倒入牛肉,快速翻炒。
待牛肉變色之後,再将炒好的酸菜一起倒入鍋中繼續翻炒。
大火翻炒幾下,一道美味的酸菜炒牛肉就出鍋啦。
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