紅燒鲈斑魚最正宗的做法?很多人的觀念認知中，野生魚都要比養殖魚更加安全和健康，其實是這樣嗎？也不一定在最近很多的新聞中，野生魚由于海洋河流的污染，體内已經查出了重金屬超标、激素超标等不良反應，其實對于魚類來說，野生魚和養殖魚都不重要，真正重要的是魚生活的水體健康才行那麼問題來了，為什麼很多人認為養殖魚沒有野生魚好吃呢？其實這種要是因為養殖魚的生活環境有限，而且因為沒有天敵所以不會經常地保持高速遊動的狀态，相反野生魚因為随時可能會被吃掉，因此要時刻保持警惕，所以肉也就更好吃更緊緻一些，下面我們就來說一說關于紅燒鲈斑魚最正宗的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

紅燒鲈斑魚最正宗的做法

很多人的觀念認知中，野生魚都要比養殖魚更加安全和健康，其實是這樣嗎？也不一定。在最近很多的新聞中，野生魚由于海洋河流的污染，體内已經查出了重金屬超标、激素超标等不良反應，其實對于魚類來說，野生魚和養殖魚都不重要，真正重要的是魚生活的水體健康才行。那麼問題來了，為什麼很多人認為養殖魚沒有野生魚好吃呢？其實這種要是因為養殖魚的生活環境有限，而且因為沒有天敵所以不會經常地保持高速遊動的狀态，相反野生魚因為随時可能會被吃掉，因此要時刻保持警惕，所以肉也就更好吃更緊緻一些。

裕舒鲂翡翠斑

但是随着國内養殖技術的發展，其實養殖魚類也慢慢的變得有價值了，來自于澳大利亞的翡翠斑魚，雖然是淡水飼養的海水魚，但是已經成為不少高端酒店的美食，并且被人們稱為“四零魚”。

清蒸翡翠斑

好吃的魚有很多，但是什麼魚才能符合高品質的要求标準呢？首先水溫是很重要的，翡翠斑魚的生長水溫保持在25度恒溫，水質也十分幹淨，這樣出來的魚肉都會又白又嫩，不含黑膜和髒東西。

而且翡翠斑的生長環境中的水都能達到飲用水标準，因此翡翠斑魚很容易長到1.5斤，同時由于翡翠斑魚吃的食物大多為豆殼，所以其DHA含量也比較高，是三文魚的4倍。

裕舒鲂翡翠斑

之前的幾年中，大家對于翡翠斑魚不熟悉，而如今翡翠斑魚在市場上面，大概每斤要200到300元左右，不過慢慢的已經逐漸降低成本，進入到尋常百姓家了。

翡翠斑魚的肉就像蒜瓣一樣，吃口非常緊緻，而且不少人吃過後都覺得，翡翠斑魚的口感比鲈魚還要好吃，比市面上的絕大多數的魚都要好吃和實惠。

随着翡翠斑魚成為大家普遍認知的主要食用魚，越來越多人開始思考怎麼吃翡翠斑魚才能既好吃又不浪費還能營養。

翡翠斑魚

其實吃魚的種類有很多種，比如清蒸、紅燒等。

清蒸翡翠斑

1、将魚在去鱗去除内髒後洗淨，抹幹水分

2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘

3、姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘

4、蒸魚的時候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會卷起來，也好看些。幹紅椒去籽切絲備用

5、魚蒸好後掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。将蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油

6、将少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。

紅燒翡翠斑

1、翡翠斑魚去鱗片洗幹淨，然後再用刀在魚兩面上割五條傷口，抹上鹽及塗上生抽，腌制五分鐘;

2、姜洗淨分兩份，一份切成片，一份切成條;

3、辣椒切成小段，蔥切成段，芹菜切成兩厘米一段葉子不要，大蒜切成小塊;

4、熱鍋冷油，加入之前切好的姜片，再把魚放進去;

5、大火炸2-3分鐘，然後再轉小火炸2-3分鐘，在這期間魚要不斷翻轉;

6、炸好之後魚鍋，放入之前切好的姜條、大蒜、芹菜放入鍋中炒2分鐘，之後再放入老抽、糖、料酒，最後把魚放進去煮2分鐘;

7、湯汁差不多的時候放入雞精及蔥，然後再出鍋。

其實還有很多很好的吃魚方法，你還知道哪些呢？請在評論區留言。

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