蒸汽高溫殺菌鍋 杯裝奶茶高溫殺菌鍋為、蒸汽加熱、電加熱、電汽兩用型。有水浴式、噴淋式、三鍋串聯式、雙鍋并聯式、卧式、雙層水浴式、自動回轉式、旋轉式殺菌鍋，分為手動、半自動、全自動的高溫高壓殺菌鍋。有全不鏽鋼、碳鋼兩種。實現溫度、時間、壓力自動控制，适合于肉制品、飲料（包括玻璃瓶）、蛋制品、粽子等多種食品的殺菌和蒸煮，操作簡單方便，每鍋産量在120公斤左右，針對産量在每天1000公斤左右，又沒有蒸汽鍋爐的客戶特别實用，耗能低，可以大大降低能耗成本。

八寶粥殺菌鍋從罐體結構上分為七種：

1、單罐殺菌鍋

2、雙層殺菌鍋

3、雙鍋并聯式殺菌鍋

4、三鍋并聯式殺菌鍋

5、卧式殺菌鍋

6、電汽兩用殺菌鍋

7、旋轉式殺菌鍋

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若産品要求溫度很嚴格，尤其是出口産品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲袋和破碎率高。

2、若産品是含氣包裝或者産品外觀比較要求比較嚴格，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。

3、若産品是玻璃瓶或馬口鐵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。

4、若從節約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重複使用，可節約大量蒸汽，适合每天産量超過10噸的食品生産企業。

5、若産量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱産生，上罐滅菌。

6、若産品粘稠度很高，殺菌過程中産品需要旋轉，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。

設備參數：

型号：SZ-0712

筒體直徑：700

筒體長度：1200

厚度mm： 4

容積m3：0.46

外形尺寸mm：1500*1000*2100

電加熱功率kw：30

小推車：1個

托盤：1個

殺菌盤：3個

殺菌盤尺寸mm：1200*450*150

設計壓力：0.35 Mpa

工作壓力：0.30 Mpa

耐壓試驗壓力：0.44 Mpa

工作溫度：145℃

1、将包裝好的産品裝籃送入滅菌釜中，釜門關閉。然後釜門通過三重安全聯鎖保證安全。在整個滅菌過程中，機械、電氣等方式連鎖，保證殺菌鍋安全運行。

2、進軟化水：殺菌水注入殺菌鍋至合适水位。

3、升溫：鍋内殺菌水被水被不斷循環，蒸汽通入到換熱器中和殺菌水進行熱量交換，産品溫度不斷升高。

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