進入六月， 天氣炎熱，每天都i處于三十多度的高溫天， 動一下就大汗淋漓，這天氣一熱， 人們的胃口也不好了，最近孩子和家人的飯量明顯的降低，而六月又是考試季，這時一定要注意及時地補充營養，因此夏季的飲食必須清淡，蒸菜就是不錯的選擇，鮮美少油膩，原汁原味地保留了食材的營養，好吃還不上火，也不用在廚房裡大汗淋漓的烹饪，尤其适合夏天吃。
今天就給大家分享一道簡單又美味的家常蒸菜---千張蒸肉卷，是用肉餡和千張制作而成。我們知道，千張是一種豆制品，豆制品富含豐富的植物蛋白和鈣質，營養豐富，物美價廉，是餐桌上常見又平價的滋補食材。 而豬肉能為我們提供豐富的動物蛋白，肉末易消化更利于喜歡。 将肉末用千張卷起來，它倆是絕配放入鍋中簡單蒸一蒸，隻需八分鐘，一道美味就能端上桌， 鮮到流口水，好吃不上火，夏天還不用承受煙熏火燎，我家三天兩頭就會做，總也吃不膩。 下面就來分享這道蒸菜的具體做法吧。
【千張蒸肉卷】
原料： 肉末 1小碗 千張 1張 姜末 少許 澱粉 小勺 料酒 1勺 雞蛋 1個 蒜末 生抽 醋 胡椒粉 油鹽
制作：1. 準備好原材料； 2. 肉末中加入适量的鹽、澱粉、料酒和胡椒粉等調味料； 3. 加入1個雞蛋後順着一個方向攪拌上勁； 4. 将千張平鋪在案闆上，上面均勻地塗抹上準備好的肉餡； 5将它卷起來， 再包裹上一層保鮮膜； 6. 燒鍋開水，将千張肉卷放在蒸鍋中大火蒸八分鐘将其蒸熟； 7. 将蒸好的千張肉卷切成片； 8. 調制好一個小味碟， 少許生抽、醋、蒜末和紅椒等調味； 9. 将味碟放在盤子中央， 将千張肉卷圍着盤子旁邊擺一圈；
10. 吃時将千張肉卷沾着調味料汁即可。
小貼士： 1. 肉末先加入鹽等調味料和雞蛋順着一個方向攪拌上勁； 2 将肉末平鋪在千張表面上， 再卷起來後用保鮮膜包裹起來； 3. 将千張肉卷放入蒸鍋中大火蒸熟後切成片，最後調制好一個味碟，一起随着千張肉卷擺入盤中。
夏天就饞這蒸菜，簡單蒸一蒸八分鐘出鍋，太鮮美了，好吃停不下筷
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