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材料:山藥250克,糯米粉50克,熟豬油50克,白糖50克。
做法:山藥蒸熟,去皮壓成泥,和入糯米粉,上屜用旺火蒸熟。再放在燒熱的豬油中炒,加上白糖炒至溶合即可。
山藥泥可以健脾和胃。适用于脾胃虛弱的便溏、腹瀉等慢性腸胃病。是大衆的滋補佳品。
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