雲南小瓜炒蘑菇-tft每日頭條

雲南小瓜炒蘑菇

健康更新时间:2025-01-24 22:52:14

【清炒雲南小瓜】

雲南小瓜炒蘑菇（養生瑤柱地人參）1

食材&配料：

雲南小瓜350克、油渣20克、蒜15克、紅辣椒8克、鹽5克、味粉7克、雞粉7克

做法：

将雲南小瓜去瓤改刀成片，鍋中放入色拉油，七成油溫拉油
焯水後撈出瀝幹，鍋留底油爆香料頭
加入小瓜調味後翻炒均勻即可

雲南小瓜炒蘑菇（養生瑤柱地人參）2

【養生瑤柱地人參】

雲南小瓜炒蘑菇（養生瑤柱地人參）3

食材&配料：

白蘿蔔450克、胡蘿蔔50克、瑤柱12克、蔥姜28克、金邊桂2克、陳皮2克、八角2克、紅朝天椒2克、香蔥3克、冰糖老抽8毫升、蚝油15克、醬油18毫升、辣椒醬15克、小辣妹醬5克、白糖2克、雞精3克、花生油15克、藤椒油5克、水澱粉22克

做法：

白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨切成厚片，用梅花模具切成2厘米厚的圓片，将蘿蔔片焯水用冷水沖涼
鍋中爆香蔥、姜、金邊桂皮、陳皮、八角、紅椒、瑤柱裝入煲袋
依次用冰糖老抽、蚝油、醬油、辣椒醬、白糖、雞精、藤椒油拌勻蘿蔔，蒸煨30分鐘，蘿蔔呈通透狀即可出鍋

雲南小瓜炒蘑菇（養生瑤柱地人參）4

【煎焗火焰三黃雞】

雲南小瓜炒蘑菇（養生瑤柱地人參）5

食材&配料：

三黃雞或者雞腿一個大約在300克、蒜子50克、香蔥段50克、味極鮮醬油5克、鹽5克、橄榄油10克、白蘭地30克、蛋黃2個、澱粉10克、料酒3克

做法：

将三黃雞帶皮剔骨，切成3厘米的塊，加鹽腌制
将腌制好的雞加入蛋黃、澱粉裹勻，鍋中放入橄榄油将雞煎成金黃色備用
另起鍋加入橄榄油、蒜子爆鍋放入煎好的雞和香蔥烹入味極鮮出鍋
将白蘭地用碗帶上桌倒入砂鍋内将其點燃即可

雲南小瓜炒蘑菇（養生瑤柱地人參）6

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