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炒鍋烤魚怎麼做

美食 更新时间:2024-08-28 05:16:31

炒鍋烤魚怎麼做?食材:鲈魚适量,黃豆芽适量,豆腐皮适量,蔥适量,嫩芹菜适量,紅椒适量,香菜适量,熟花生米适量,花椒适量,幹紅辣椒适量,蒜蓉辣醬适量,老幹媽豆豉适量,生粉适量,鹽适量,蔥姜蒜适量,香油适量 ,我來為大家科普一下關于炒鍋烤魚怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

炒鍋烤魚怎麼做(用炒菜鍋做出烤魚)1

炒鍋烤魚怎麼做

食材:鲈魚适量,黃豆芽适量,豆腐皮适量,蔥适量,嫩芹菜适量,紅椒适量,香菜适量,熟花生米适量,花椒适量,幹紅辣椒适量,蒜蓉辣醬适量,老幹媽豆豉适量,生粉适量,鹽适量,蔥姜蒜适量,香油适量。

黃豆芽洗淨、豆腐皮切條,洋蔥切絲。

炒鍋上火,加入少許底油,下花椒、幹辣椒炒出香氣。

加入處理好的黃豆芽豆腐皮洋蔥,炒至斷生,加入少許鹽,盛入容器内打底。

鲈魚收拾幹淨,在背部和兩側劃幾刀。

撒上鹽腌5分鐘,拍上生粉。

炒鍋上火,油多一點,魚皮朝下放入鍋中中小火煎制,煎至金黃,翻面,用小火繼續煎。

煎的同時,用另一口鍋炒制香料,小火下花椒、幹紅椒段、蔥姜蒜,蒜蓉辣醬豆豉炒出香味,最後加入鹽、糖。水和紅椒圈熬成料汁。

将煎好的魚放在容器中,淋上料汁,再加點香菜、熟花生即可。

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