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土豆儲存方法有哪些

美食更新时间:2024-07-21 20:15:06

土豆儲存方法有哪些?堆藏選擇通風良好、場地幹燥的倉庫,先用福爾馬林和高錳酸鉀混合熏蒸消毒,之後,将土豆入倉,一般每平方米堆750公斤,高約1.5米,周圍用闆條箱、籮筐或木闆圍好,中間放若幹竹制通氣筒此法适于短期貯藏和秋土豆的貯藏，下面我們就來聊聊關于土豆儲存方法有哪些?接下來我們就一起去了解一下吧!

土豆儲存方法有哪些

堆藏。

選擇通風良好、場地幹燥的倉庫,先用福爾馬林和高錳酸鉀混合熏蒸消毒,之後,将土豆入倉,一般每平方米堆750公斤,高約1.5米,周圍用闆條箱、籮筐或木闆圍好,中間放若幹竹制通氣筒。此法适于短期貯藏和秋土豆的貯藏。

通風庫貯藏。

将馬鈴薯裝筐堆碼于床内,每筐約25公斤,垛高以5-6筐為宜。此外還可散堆在床内,堆高1.3-1.7米,薯堆與庫頂之間至少要留60—80厘米的空間。薯堆中每隔2-3米放一個通氣筒,還可在薯堆底部設通風道與通氣筒連接,并用鼓風機吹入冷風。秋季和初冬,夜間打開通風系統,讓冷空氣進入,白天則關閉,阻止熱空氣進入,冬季注意保溫,必要時還要加溫。春季氣溫回升後,則采用夜間短時間放風、白天關閉的方法以緩和庫溫的上升。

藥物貯藏。

貯藏中采用青鮮素(MH)或荼乙酸甲酯等藥劑處理,可以抑制或減少發芽,還能抑制病原微生物的繁殖并能防腐。方法是:98%的奈乙酸:丙酮:細泥土:土豆 =1:2:100:3300。以500公斤薯塊為例,需要98%的荼乙酸甲酯1.5克,溶解在30克丙酮或酒精中,再慢慢拌入1—1.25公斤幹細泥土中,快速充分拌和後,裝入紗布或粗麻布袋中,然後将藥物均勻地撒在500公斤薯塊上,藥物要現用現配。

在貯藏時,四周可遮蓋1—2層細闆紙。使藥物在相對密閉的環境中揮發。藥物處理的時間以收獲後2個月左右比較适宜(即在休眠期)。否則經過休眠期開始萌芽的馬鈴薯,即使用藥物處理,仍不能抑止發芽。

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